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中国餐饮热力图：来看看最爱创新的200个品牌都扎堆在哪？

餐饮老板内参 2018-03-23

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富有创新精神的餐饮品牌都诞生在哪里？这些品牌都在哪些品类赛道上奔驰？入围“2018中国餐饮创新力100”的200个品牌，透露了两大信号。这200个品牌，也代表了中国餐饮业最富活力的一面。分析这200个样本，我们得出一些有意...阅读全文

这也许是最全的餐厅选址方法了

金管家培训部 2018-03-22

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创新的秘密在于知道如何把你的智谋藏而不露。——爱因斯坦众所周知，选址是餐饮企业成功关键的因素，业内有句名言：“门店最重要的是什么，第一是选址，第二是选址，第三还是选址”，成功的选址系统是餐饮企业核心竞争力之一。但受专业及经...阅读全文

重大新闻！外卖平台实施餐原材料公示，再也不用“看图猜味”了！

鲸探 2018-03-22

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1月1日，《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》正式施行。《办法》第十一条规定“入网餐饮服务提供者应当在网上公示菜品名称和主要原料名称，公示的信息应当真实”，明确提出了入网餐饮服务提供者的原材料公示义务。 3月2日，在北京市食药监局的指导下，饿了么、百度外卖平台...阅读全文

喜茶启示录：如何用2年完成别人5年的蜕变？

餐饮老板内参 2018-03-21

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很多人还在认为新茶饮在玩噱头，其实新茶饮已经用了两年时间，完成了餐饮行业5年的蜕变，而且正在超车，喜茶就是典型代表。中国新茶饮行业热度正在持续升温。这个千亿级规模的新蓝海，吸引了IDG资本、京东、今日资本、天图资本等投资机构...阅读全文

古茗在红海市场中开出1200家奶茶店背后的秘诀是什么？

老刘聊餐饮 2018-03-21

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古茗奶茶全国开店1200家，背后有着自己的经营秘诀。如今的餐饮行业百花齐放，各种各样的小吃、饮品小店层出不穷，市场竞争一天比一天激烈。尤其是饮品店，因其较低的门槛和巨大的利润，不少投资创业者纷纷投...阅读全文

这家“玩筹码”的店开业仅一年拿500万投资，他到底做了什么？

餐饮O2O 2018-03-20

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有一家餐厅，2014年10月开业，到2015年9月份时，已经获得了500万融资，日流水平均超12万元。这家餐厅便是位于上海的大开沙界。 2014年10月，大开沙界品牌成立。 2015年...阅读全文

如何快速提升餐厅新员工业务能力

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-03-20

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今天，跟大家分享“如何快速提升新员工业务”，也可以说是如何帮助新员工“发展”。作为一名店长或老板，大家都明白一个新员工新到一个环境，他最先要做到的是融入，只有他融入这个环境，才能去思考提升业务，才会去考虑发展的问题。 &...阅读全文

三四线城市餐厅卖什么最赚钱？

金管家培训部 2018-03-19

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在三四线城市开一家餐厅，卖什么最赚钱？这个问题困扰着许多餐饮人。一、卖人气，开在哪里容易火？和大城市相比，小城市的租金低，有一定的经营优势。在投入额不变的情况下，小城市开一家餐馆，店铺面积可以选择在200平米以上，这是因为： ...阅读全文

密集开店好还是广撒网好？餐厅开店选对策略很重要！

FB餐饮女王 2018-03-19

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一、鹅夫人的八成饱和开店法鹅夫人是王品集团第一个中餐品牌，2015 年开出首家店，其中上海莘庄店于 2016 年和 2017 年连续摘得米其林一星。鹅夫人延续了王品集团做新品牌的思路...阅读全文

达美乐赢了比萨战争？

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-03-16

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“——近十年来美国比萨行业的竞争日趋白热化，其激烈程度已经不亚于一场战争。去年达美乐全球销售额又第一次超过必胜客，现在达美乐已经成为了全球最大的比萨连锁企业，但比萨战争还远未结束……” 十年前，比萨品类还处于停滞状态，而今天无论是传统比萨品牌，还...阅读全文

“人造肉”酝酿进中国市场吃不吃真是个问题

三湘都市报 2018-03-16

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中国庞大的进口肉类市场不仅吸引各国传统肉类厂商的目光，一些研发“黑科技”的相关初创企业也希望从中分一杯羹。据美国“石英”财经网2017年9月13日报道，中国与以色列签署一项协议，以色列的高科技“人造肉”企业将有机会进入中国市场。 &...阅读全文

为何低端品牌不能做高端副线

掌柜攻略 2018-03-15

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“编者按：为什么大路不走，却要走独木桥？” 对于成熟的品牌来说，做个副牌，是十分常见的商业决策。多数情况下，都是高端品牌推出低端副线。如小南国与南小馆、大董与小大董、辉哥火锅与小辉哥火锅……但是最近，我们看到了很多低端餐饮品牌...阅读全文