行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

文章列表

鼎食餐饮软件 2017-12-28

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每个人都有自尊心，都希望被人尊重，因此，身为餐饮企业的管理者只有尊重员工，员工才会尊重你，更好地配合你的工作。每个餐饮企业面临的严重问题，说到底都是人的问题，员工是餐饮企业最重要、最富有创造力的“资源”。他们的努力程度，关系着餐饮企业的成败。每一名员工都希望自己的意见、想...阅读全文

某餐厅烫伤男童被索赔29万，对餐饮安全管理的启示

莉莉说餐饮营销 2017-12-27

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前段时间有一家火锅餐厅因服务生端送的滚烫的锅底，不小心摔倒，导致一男童大面积受伤，经医院鉴定孩子达到三级烫伤，面积5%。这条新闻一出引起了很多人士的关注。最新报道，这家餐被家属索赔29万。男孩家属以哥老官管理存在疏漏为由进行索赔，最初要求赔偿18万，后续增加到29万。因为赔偿金额的分歧，事情发生已经三个多月，双方还...阅读全文

都在谈新餐饮来临，到底要如何升级呢？

智卓餐饮品牌策划 2017-12-27

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导语这是一个最好的年代，也是最坏的年代！在新餐饮时代，诞生了这样一批“野蛮人”，他们不按套路出牌，传统餐饮人称他们为“新餐饮人”。老餐饮人过去是看模式，看产品，而新餐饮人，一开始就是看人群，来区分细分市场，从而研究打动目标...阅读全文

时隔16年意大利牛肉或重返中国餐桌

FHC 2017-12-26

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时隔16年，意大利牛肉终于有望“重返”国人餐桌。在中意政府委员会第八次联席会议结束之后，中国当局发表声明，解除持续16年的意大利牛肉进口禁令。虽然禁令被解除，但是要真正恢复进口，还需要很长的准备期。意大利《共和国报》报道，中国外交部长王毅近日与赴华正式访问的意大利外长阿尔法诺举行会谈，共同出席中意政府委员会第八...阅读全文

5招引流秘诀，让顾客看一眼就进店

职业餐饮管理俱乐部 2017-12-26

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流量既是餐饮店的第一竞争力，也是第一道“生死线”。没有流量，谈何生意？今天，我们就来谈谈如何让顾客看一眼就进店的秘诀，帮助餐厅从顾客进店入手，获取更多的流量。一、明知故犯的错别字重庆有一家叫“吉祥如意”的饭店...阅读全文

外卖平台涨价用户称逐渐吃不起，而商家也说不赚钱

南方都市报(深圳) 2017-12-25

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在线订餐看起来欣欣向荣，但南都记者日前调查发现，不少商家感觉生意越来越难做——平台带来了订单，也摊薄了单价和利润；平台制破除了位置优先的“高租旺铺”，却新立了排名优先的“付费推广”，这给商家增加了负担；建立了新的盈利模式，却没有合理的分利机制等。与...阅读全文

8个沟通技巧，让餐厅没有投诉

深圳餐饮人 2017-12-25

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一个优秀的餐厅管理人员应该深深懂得与顾客沟通的重要性，明白与客人沟通好坏对餐厅的影响，懂得沟通带来的实际价值。我想说的是，不论你是一线员工，还是管理人员，一定要重视和客人的沟通，它能直接创造利润。那么，如何才能有效沟通呢？一、注意沟通时的表情在所有的非语言沟通中，表情最重要，使用最频繁，表现力最强。试想一下...阅读全文

比萨是怎样流行起来的？

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2017-12-22

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一个扁圆面团，上面覆盖着人们所能想到的各种食材，它为什么能令全世界人民食指大动？约翰·欧文调查了比萨流行起来的过程。在2015年米兰世博会上，意大利将比萨提名为非物质文化遗产，使其在联合国教科文组织的非物质文化遗产名录上占据了一席之地。讽刺的是，比萨对意大利来说绝对算不上是非物质的，比萨在意大利的年销售额高达到100亿...阅读全文

餐厅如何涨价才不让顾客反感？

职业餐饮网 2017-12-22

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涨价是餐厅提高客单价和营收最直接的方式，但大多数餐厅并不敢随意涨价，生怕将顾客“赶跑”了。那么餐厅该采取何种策略，才能让顾客心甘情愿多掏腰包？一、餐厅的价格要跟着谁走？在考虑定价的时候，很多餐饮老板喜欢拿同行的价格来进行参考，并围绕同行的价格区间进行上下调整，以保...阅读全文

年轻人的餐饮消费观念，餐饮老板还不借鉴借鉴？

大话餐饮兵法 2017-12-21

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随着餐饮行业的逐步升级，80、90后逐渐成为餐饮消费的主力军，各大餐厅也想尽一切营销手段推陈出新试图留住这一批“客源”。然而各位餐饮朋友，你们真正了解80、90后内心的想法吗？了解他们的消费习惯么？今天我就年轻人对于餐饮消费的一些习惯梳理一番，以便各位餐饮朋友能够借此对号入座。 ...阅读全文

2017餐饮年末总结：网红当道，暗潮汹涌

深圳餐饮人 2017-12-21

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导读一千个人心中有一千个哈姆雷特，当然，对于即将过去的2017年，每个餐饮人心中也有不同的感受和认知。本文以餐饮业态为导向，总结分析了行业2017年的发展与变革。 2017年堪称是新零售的元年，线上线下融合更为紧密。零售的新风口，新技术，...阅读全文

滴滴开始做外卖了？这场与美团的反击战即将打响！

餐谋长聊餐饮 2017-12-20

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近日，不少消息称，滴滴正在试水外卖业务。对此，滴滴官方表示“不予评论”。来自腾讯科技的报道，一位接近滴滴的人士已经证实了滴滴做外卖业务的消息。该人士表示，滴滴研发外卖业务已有一段时间，目前负责该项目的产品与技术开发人员已经搬到单独的地点进行秘密办公，内部通讯录中甚至查不到这些员工...阅读全文