行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

文章列表

餐鸣天下 2018-01-24

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在餐饮创业的过程中，有些人急功近利，有些人好高骛远，也有的人墨守成规，这些都是不可取的。你的餐厅为什么不见起色或者经营不好？你是不是走进了一些误区？如果你想用心经营餐饮，那么以下餐饮行业的五大误区，千万要注意别踏入一、团队不稳定现在讲究的...阅读全文

2017年外卖品牌投融资报告，行业正式迎来洗牌期！

外卖头条 2018-01-23

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回顾整个2017年资本市场对外卖的态度，可以用一个“热”字来形容，换句话说，整个餐饮行业获得融资的品牌，其中外卖品牌（包括外卖业务占比较大的餐饮品牌）占比超过5成。其中好色派沙拉获得弘毅资本数千万融资；海盗虾饭获得U鼎冒菜数百万人民币；变当超级便当...阅读全文

餐饮人才管理八项法则

千百策餐饮管理咨询 2018-01-23

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餐饮企业一线员工劳动强度大、门店管理人员压力大，这往往给门店的管理工作造成障碍。如何改善员工的绩效，也就成为每一个管理人员都面临的挑战。这里给出一些体会和建议，希望对管理者们有所启发。一、用人所长员工绩效不好，经理常常从员工身上找原因，其实，还应该反省一下自己在人员的使用...阅读全文

商超开餐厅的利与弊

潍坊晚报 2018-01-22

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如今，各大商超越来越注重综合性消费场所的打造，而消费者也乐于“逛吃逛吃”的消费体验，于是，随便走进一家大中型商超的电梯间，“购物+美食”的宣传随处可见。那么，在商场超市开餐厅，效果如何呢?对此，记者近日进行了调查采访。一、营业时间受限，成为商超餐饮痛点随着综合...阅读全文

40%亏损！2018商场餐饮应该招什么？

商业地产云智库 2018-01-22

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2017年，商场餐饮活得怎样了？2018年，哪些优质餐饮品牌将赋能商场招商？（98个热门新兴餐饮品牌拓展特性、创新趋势解读）国家统计局等机构最新数据显示，2017年虽然整个餐饮市场呈现两位数的增长，但餐企死亡率却高达30%，商场餐饮则更为严峻，呈现20%盈利、40%保本、40%亏损的&ldq...阅读全文

纽约休闲快餐的7个新趋势

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-01-19

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近年来预测食品趋势已成为食品评论家们的娱乐活动，美国也的确是风靡世界的各种食品潮流的诞生之地。尤其是像旧金山和纽约这样的多元文化城市，往往是各种新概念，新潮流的发源地。在过去100年中，这里诞生了诸如汉堡包、墨西哥卷饼、咖啡吧等，很多改变了世界休闲快餐历史概念。纽约拥有超过70家...阅读全文

年入12亿的秘密：罗胖跨年演讲中的奶茶小哥是这么干的

餐饮老板内参 2018-01-19

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因为罗胖的跨年演讲，一家诞生于四线城市的奶茶店火了。创立这家店的小哥，1986年出生，已经有1200家店，年入12亿。他是怎么做到的？最近，2018中国餐饮创新年会特邀嘉宾、营销大牛小马宋，讲述了这位小哥的经营秘诀。跨年演讲上，在 “...阅读全文

快餐与轻正餐通吃，墨西哥餐将成西餐创新入口？

筷玩思维 2018-01-18

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不久前，百胜中国和全球最大的墨西哥风味连锁餐厅运营商塔可贝尔公司（Taco Bell Corp.）宣布，在上海再推出两家塔可贝尔餐厅。 2017年年初，百胜中国就在上海陆家嘴推出国内第一家塔可贝尔餐厅，之后，百胜中国在上海的高校聚集地五角场又新开了一家。而更早...阅读全文

“金拱门”这个名字，其实是我们一气之下想出来的

凤凰网资讯 2018-01-18

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回顾在2017 年发生的企业大事有很多很多，科技、互联网、汽车等产业的井喷式发展，企业发生的大事我们几乎可以用“天”来计算。而在这些企业的变化过程中，我们也不乏会遇到一些挺有意思的事情，比如说，麦当劳中国区在去年10 月正式更...阅读全文

餐饮人冬季经营要点

东方美食餐饮经理人 2018-01-17

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一到冬季有些开餐饮店的店主们就开始着急了，有些餐饮店在冬季盈利效果不怎么样?而有些餐饮店则可以在冬季大赚一笔。这不仅仅是因为时效性，更重要的是掌握了一定的经营技巧，那么冬季餐饮店经营技巧是什么呢?冬季应该注意哪些细小的问题呢？伴随着冬季的到来，很多餐厅的菜单也...阅读全文

餐厅遇到停电停水、突击检查，该如何应对？

华餐网 2018-01-17

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餐厅运营过程中总会有各种各样的问题出现，比如跳闸停电、消防检查、突然的外卖大订单，媒体采访等等。遇到这样的情况，到底该如何正确处理才能对餐厅最有利呢？以下列举了四种突发情况的应对原则，大家可以参考学习。一、突然停电、停水，如何...阅读全文

未来10年的中国餐饮业：有什么是不变的？

餐饮人必读 2018-01-16

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餐饮行业发展到今天，出现了太多的风口与泡沫，前年流行小龙虾，去年流行潮汕牛肉，今年流行串串香...... 每时每刻都在想法，说风就要雨的消费者到底该如何满足？越来越多的餐饮老板每天战战兢兢，害怕被即将到来的改变打下万丈深渊，但很少有人去注意到在这个行业中，有什么是值得大家一直坚持的。 ...阅读全文