行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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“互联网+餐饮”如何让店长出色的蜕变成产品经理

搜狐财经 2018-04-17

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餐饮O2O他们说互联网时代是产品经理的时代，乔布斯乔教主被称为产品经理，他的追随者雷军雷布斯自称是产品经理，你起身四处看看，可能会发现人人手中都是一本《人人都是产品经理》。当产品经理几乎都要烂大街的时...阅读全文

美团外卖实行无人配送，可行性有多大？

红魔外卖笔记 2018-04-16

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最近忙着整理资料，没有太多关注外卖圈里面的事情，今天一篇文章把红魔逗乐了，为什么呢？因为美团外卖计划测试无人配送了。作为在餐饮自动售卖接近十年的老兵来说，红魔一直认为餐饮的无人售卖任重道远，在过去的十年间，红魔见证了很多大佬倒在了沙滩上，但是对于无人配送，红魔觉得还真的是惊掉了下巴。 ...阅读全文

餐饮创业怎么才能成功？听听餐饮过来人怎么说

餐创星球 2018-04-16

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随着餐饮市场的火爆，越来越多的人进入了这个行业，随着而来的是各种各样的问题。对于餐饮创业者来说最大的疑问可能就是餐饮创业怎么才能成功？为此，我采访搜集整理了一些餐饮过来人的回答，看看他们怎么说。一...阅读全文

餐厅招牌菜这样展示，菜品好看点单率高

金管家培训部 2018-04-13

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餐厅要打响名气，最好就是将招牌菜打出去。很多人说我的店每道菜都做得很好，道道都是招牌菜。说这话的人，不是自信过头就是不懂经营。招牌菜就是门面，那么餐厅如何将招牌菜推出去呢？广州的一家做湘菜的餐厅是将自己的小炒肉这道菜烹制做法拍成了...阅读全文

餐饮企业如何构筑护城河

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-04-13

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一、什么是护城河 “护城河”是投资大师巴菲特提出的一个著名概念。所谓护城河，指的是能够帮助企业抵御外来竞争，并且在未来持续产生超额收益的可持续竞争优势。通俗的讲，有了护城河，就意味着企业已经构筑了足够的竞争优势，在商业的战场上能长期躲在...阅读全文

商场餐饮淘汰率高达80%！为啥烧烤却能独善其身？

掌柜攻略 2018-04-12

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“编者按：即使烧烤进商场各种不被看好，但背后的“硬实力”终究会慢慢展现。” 说起购物中心，餐饮人的心情一定是爱恨交织的。一方面对餐饮品牌快速打出影响力充满期待，另一方面又对商场餐饮的残酷竞争望而却步。有一项研究，分析了全国一二线城市 500 余...阅读全文

疯狂的小龙虾：10年来最早上市，供应商打架抢虾

餐饮老板内参 2018-04-12

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一、“十年来最早上市”，供应商打架抢虾刚进入4月，关于“夜宵网红”小龙虾的话题热度再度攀升。今年小龙虾正在经历“十年来最早上市期”。上海最大的小龙虾一级批发市场&m...阅读全文

星巴克、麦当劳都在卖越来越贵的食物，可是消费者买账吗？

餐饮人必读 2018-04-11

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在一秒钟内看到本质的人和花半辈子也看不清一件事本质的人,自然是不一样的命运。——马里奥·普佐《教父》牛油果是去年以来火爆互联网的一种奇怪食材，它长得丑，还不好吃，但偏偏价格居高不下，并且拥有一堆忠实的粉丝。 ...阅读全文

有人故意发恶评黑餐厅怎么办？这几招让你步步为赢

小时餐饮时报 2018-04-11

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一、警告！删评论会让事件发酵亲，千万不要去删除评论。删评论是我们能想到的最简单、最直接的办法。但这样会激发矛盾，发恶评的人会想，呀，你居然敢删我的评论！对方会利用自己的微信朋友圈以及其他渠道“曝光”，引发更多的关注，让事件发酵。 ...阅读全文

从光明村、喜茶到Lady M，上海人那么喜欢排队的原因？

iTaste周末画报 2018-04-10

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一、为吃排队的“蔡金林们” 今年25岁的蔡金林人称上海美食活地图。他身穿美国设计师品牌汤姆·布朗的T恤，戴着一副黑框眼镜，打扮精致入时。蔡金林家三代上海人，全都会吃。但蔡金林青出于蓝，他能在10分钟...阅读全文

想比肩星巴克？新中式茶饮的下半场得好好加强供应链管理

筷玩思维 2018-04-10

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尽管新零售的浪潮让许多餐厅也加入零售大军，但在餐饮行业中，和零售最接近的恐怕还得是饮品业。相比于开一家餐厅，开一家茶饮店更像是开了一家“零售店”——原材料体系简单、产品更便于标准化、翻台率高、必备的服务环节少。 &nbs...阅读全文

只卖三款“泡面”，24小时营业，这家餐厅成餐饮新网红

职业餐饮网 2018-04-09

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“只卖煮方便面、24小时营业、每碗面的售价都在28元以上、年轻客流不断……” 你说流弊不流弊？ &...阅读全文