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文章列表

36氪 2018-05-07

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36氪获悉，喜茶最近已完成 4 亿元 B 轮融资，投资方为美团点评旗下龙珠资本。龙珠资本创始合伙人朱拥华代表美团出任喜茶董事。喜茶创始人兼CEO聂云宸（Neo）告诉36氪，在 2016 年获得 IDG 资本和何伯权的 1 亿元融...阅读全文

首创“茶+软欧包” 连开50家直营店获数亿融资

口袋连锁 2018-05-04

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近日，新茶饮品牌奈雪的茶已完成数亿元A+轮融资，投资方为老股东天图投资，据求证奈雪本轮投后估值达60亿元。如果说，这两年什么最火，肯定非茶饮莫属。尤其...阅读全文

达美乐缘何如此成功？

餐料仓 2018-05-04

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2017年达美乐的全球销售额达到了122亿美元，超越了必胜客的120亿美元，成为了比萨行业的新霸主。截止2017年，达美乐在全球的门店总数已经超过12000家，其中排名前十的国家依次为：美国5587家、印度1126家、英国1042家、墨西哥701家、澳大利亚670、土耳其508家、日本503家、加拿大4...阅读全文

这些细节，日本餐饮做出了榜样

小时餐饮时报 2018-05-03

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【餐饮时报】日本之行考察团刚刚结束，走出国门，不仅仅为了获得有限的知识，更是让我们学会如何把眼光放长远。如何从世界横向和纵向的角度看待自己、看待企业发展，观世界，才有世界观，小冉总结了在日考察期间的几个经营管理方面的小点子，分享给大家。一、塚田农场 &...阅读全文

小餐馆要想生存，最重要的是这5件事

红餐网 2018-05-03

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每一位创业者在创业之初都是自信满满的，但是有很多人却自信甚至自大，一家店才开就幻想着能获得融资，开了不到一年生意都不稳定就想着开放加盟，结果不是因为走得太快就是因为根基不稳倒下。一位老餐饮人说，现在的时代变化太快了，因为也出现了很多急躁的...阅读全文

外卖包装需要的小心机

味觉大师 2018-05-02

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如今，外卖市场的用户教育已经基本完成，而外卖市场的竞争早已结束食物层面的竞争。一般来说，外卖的用餐环境多数在办公室，其次是家中，这意味着餐厅在外送层面的能力是相同的，那么，外卖包装恰好成为餐厅提升用户体验的手段。一、传递品牌价值 &...阅读全文

盒马抛出新餐饮方案，会是餐企升级的一种新路径吗？

新零售智库 2018-05-02

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一、盒马一日三餐背后的科技力量在上海，盒马一家门店推出了完全自动化的餐厅。自动冷库、AGV送餐小车和烹饪机器人等智能设备，加快了送餐速度，也提升了就餐体验。这是盒马鲜生和合作伙伴的一个新餐饮实验。4月10日，在中国连锁经营协会主办的&l...阅读全文

2018年美国消费者最喜爱的比萨风格

餐料仓 2018-04-27

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技术经济调研机构Technomic最近对全美1600名比萨消费者进行了一项调研，目的是为了弄清楚哪种比萨风格最受消费者青睐。一、对比萨风格的偏好不同地区消费者对比萨风格的偏好 ...阅读全文

一碗拉面一年卖到75亿，顾客愿意排队七天七夜！这是如何做到的？

老刘聊餐饮 2018-04-27

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导读：一兰拉面诞生于1960年的日本福冈县福冈市，目前在全球有60多家店面，其中日本就有50多家，其余分布在香港和美国。截止2012年，一兰拉面销售额达到75亿日元，在福冈系拉面馆中营业额是最高的。 2013年，在香港开的海外第一家分店，创造了连续排队7天7夜的吉尼斯世界纪录...阅读全文

“餐+饮”模式流行：餐厅正在成为饮品店最大竞争对手！

口袋连锁 2018-04-26

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火锅品牌凑凑将台式麻辣火锅和手摇茶结合在一起，打造了一种“餐+饮”的新式场景。在人人都说火锅市场饱和的今天，湊湊似乎让我们看到了餐饮业发展的一种新可能——“餐”和“饮&rdquo...阅读全文

做轻食外卖，如何增加“回头客”？

西式餐饮风向标 2018-04-26

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现在随着美团等外卖平台的推动餐饮外卖的市场越来越大消费习惯逐渐从堂食转变成点外卖；但是很多餐饮人在做外卖的时候，还是按照堂食的思路，慢工出细活来操作，导致原本美好的外卖市场，怎么样也抢不到一杯羹。餐饮外卖服务不同于外卖其他服务，速度是外卖的生命，如果送餐时间超过40分钟，再好...阅读全文

餐饮品牌化竞争模式已开启，如何决战“下半场”？

餐饮界 2018-04-25

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餐饮发展到现在，已经不能简单守着自己的餐厅存活，你的竞争对手不仅来自餐饮业，也很有可能来自家居、互联网行业等，竞争如此激烈的当下，就要靠品牌取胜。但是，很多餐饮品牌在发展时，对自身并没有一个恰当的了解，甚至觉得自己开了几家店就已经很了不起了，但是，从宏观上看，依然远远不...阅读全文