行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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到底谁动了我的钱？揭秘外卖不挣钱的五个大坑！

金管家培训部 2018-07-11

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“我真不知道，我的钱是怎么没的，也不知道问题到底出在哪里？”很多商家在外卖群里交流的第一句话就是“反正店铺不挣钱，具体为什么不挣钱，鬼知道！” 外卖头条总结做外卖，但是不挣钱的大致原因可以归为五类！ ...阅读全文

想经营好你的餐饮店，先要找到这些“用户痛点”

国际餐饮网 2018-07-10

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解决用户的痛点就像是在一堆毛线团里寻找线头，找到了它一切都会迎刃而解。餐饮创业者又该如何找准顾客的痛点？在互联网圈有一个定律，每一个创新项目都要有一个坚硬的内核，也就是要解决用户痛点。所谓用户痛点就是用户遇到的最首先的亟待解决的问题。 ...阅读全文

餐饮小店关门原因分析

商业地产V评论 2018-07-10

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“打工上班太累，不如自己开个餐厅。“市场需求大，成本也不高，十几万或者几十万似乎都可以。餐饮行业曾一度成了创业者的首选。然而吃货们的钱就这么好挣吗? 国家统计局数据显示：2016年全国餐饮收入超过3.5万亿元，同比增长11.2%，但是餐饮业的月倒闭率高达10%，年复合倒闭率超100%，北上...阅读全文

餐饮：要么融入生活方式，要么从生活方式中消失

餐饮江湖 2018-07-09

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众所周知，餐饮是个倒闭率超高的行业，2017年闭店数量是开店数量的91.6%，餐厅平均寿命508天，这些数字真的很吓人。做为一个热爱餐饮的人，真的想给餐饮小伙伴们提供一点帮助，今天我就尝试从融入生活方式的角度来做下分享。一、餐饮的本质一个人想吃饭了，一般会有...阅读全文

餐饮人：想通这六个问题，你才能活下来火下去！

湘菜人微报 2018-07-09

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一、消费者来店里吃什么？这个问题就涉及到餐厅定位、品类，以及消费者的消费习惯。餐厅经营者要多观察市场，分析，找到市场的痛点和热点，要知道消费者最爱吃什么。然后，再对店里的产品进行调配，可以类似精简菜单那种方法，在细化、精化餐厅产品的同时，找到餐厅最吸引消费者的菜。 &nb...阅读全文

为什么别人家的餐厅翻台率那么高？这5个秘诀告诉你

餐管 2018-07-06

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翻台率高，意味着能在有限的空间和营业时间内，提高座位的流动率，营收也会成倍提升。但是，餐厅该如何提高翻台率呢？无论哪个餐厅，都绕不开翻台率这个话题。翻台率的技艺究竟是怎么炼成的呢？一、设计，提高空间利用率 ...阅读全文

餐厅的高租金成本与应对策略

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-07-06

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提起店面租金是每个餐饮人心目中的痛。尤其是一线城市，高昂的店面租金已经成为许多餐厅的沉重枷锁。不少餐厅虽然顾客盈门，甚至门口排起长队，一天的营业额也确实不少，但除去租金成本以后，可能并没有多少盈利。至于那些人流稀少的餐厅就更惨，顾客少租金却一分都不能少，往往开业没几个月就关门大吉了。 ...阅读全文

十万块钱预算，怎样合理的开一家餐饮店？

味顶记 2018-07-05

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钱不多，想开店，到底要怎么做预算？自己开一家餐饮店，十万块钱够不够？看完这篇文章相信你会有答案。 10万块钱开一家餐厅，可以不可以？很显然这是一个开放性的问题，答案可以有好多种。如果你是在城中村里开一个夜...阅读全文

60平靠卖一元串日营收三万，当红明星蜂拥前往

餐饮创业圈 2018-07-05

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2014年一则“锋菲包场吃麻辣烫”的新闻，使得一家默默无闻的小店在一夜之间爆红。其实，众人有所不知，早在锋菲去之前，就已经有很多一线大牌的明星导演慕名前往品尝。比如冯绍峰、倪妮、羽泉、梅婷等等。更重要的是，早在名人效应之前，这家小店...阅读全文

想做好外卖，得站在平台的角度考虑问题

外卖玩家 2018-07-04

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一、平台和商家最大的不同是什么？平台“远视”，商家“短视”。意思就是作为平台方，是有长远的计划、目标，因为平台与平台之间的市场份额之争短则3-5年一个阶段，长则10年以上（参考电商发展历程）。对于平台来说每个阶段都有每个阶段该干的事情。 ...阅读全文

以IP之名，行餐饮之事

餐饮行业营销大爆炸 2018-07-04

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“前工业时代产品与生产者紧密相联，如今商业世界似出现这一‘品牌返祖’现象——当人格开始产生价值，产品自身的成本与其售价便开始脱钩。”——吴晓波在餐饮界，无品牌不餐饮。这话喊了N年，结果现在的人只要开一家店就得打...阅读全文

小店业务还可以，却没有利润？小型餐厅如何打造自己的核心竞争力

餐鸣天下 2018-07-03

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麻雀虽小，五脏俱全，现在的餐厅都流行小而美。但是成也小而美，败也小而美 “开餐厅难，经营餐厅更难”是无数餐饮老板的心声。企都有本难念的经，关键是怎样走出困境。小型餐厅想要脱颖而出且屹立不倒，关键还是要增强核心竞争力。那么...阅读全文