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餐饮投诉七步走，顾客都能转怒为喜！

华餐网 2018-02-27

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开餐厅，天不怕、地不怕，最怕顾客投诉！所谓“抱怨是金”，当顾客向你投诉时，不要把它看成是问题，而应把它当作是天赐良机。一、顾客满意有三大定律： ...阅读全文

京东新通路将接入餐饮行业，中小饭馆的春天要来了?

老刘聊餐饮 2018-02-26

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Part-1 近日，有知情人士向小编透露，京东新通路已经在接入餐饮企业，并且在多个城市都已经开始试验。初听这一消息，感觉有点莫名其妙。不过，仔细一想，依托现在京东的品牌号召力以及供应链能力，京东切入这一领域也是自然之举。据悉，新通路经过一年多的摸索，在便...阅读全文

海底捞的好员工是怎么来的

星推荐餐饮俱乐部 2018-02-26

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柳传志著名的管理三要素：搭班子、定战略、带队伍。在企业界几乎人尽皆知。一家企业要想做大做强，离不开管理，餐饮行业同样不例外。但是好团队，从来都不是靠“管”出来的，结合喜家德、海底捞和西贝的成功经验，我们发现餐饮管理其实并不难。员工...阅读全文

餐饮选址转型：开店不再考虑商业中心，优先选择路边店

餐饮创投圈 2018-02-23

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“我现在开新店，商业中心基本不太考虑了，如果有合适位置的路边店面，我宁愿考虑这类店址。”类似这样的选址观念，目前在杭州餐饮经营者中日趋普遍。这话也许会让商业中心的招商负责人感到一丝心酸，可事实证明，商业中心在渐渐失去人口红利之后，其竞争力还是难及多年前开店盛行的...阅读全文

餐厅该如何讲好品牌故事

雅座 2018-02-23

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随着“大众创业，万众创新”的观念不断深入，“品牌故事”这个词汇在餐饮界倍受关注，甚至有些企业把“品牌故事”当成吸引消费者的杀手锏。这个时代需要讲故事，需要通过故事来传播品牌定位和背后的精神。因为，今天是一个认知时代、口碑时代，你想建立一个好的品牌认...阅读全文

一天吃八顿的80后IT精英做香辣虾，三年开店730家

东方美食 2018-02-22

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导读：北京于记坊香辣虾董事长高金库是80后企业家，2006年他从IT互联网转行餐饮，2011年注册于记坊商标品牌，2014年到北京做第一家于记香辣虾，2016年登陆深圳前海证券交易所。 2017年9月于记坊香辣虾全国加盟连锁店数量突破730家。如此迅猛扎实地发展，他是怎么...阅读全文

如何打造餐饮品牌的视觉锤？

天下餐饮 2018-02-22

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餐饮行业作为传统行业，发展至今，品牌同质化日趋严重，同样的口味、同样的名字，面对不同的品牌，消费者只会选择印象深刻、认知良好的品牌，而这些品牌为何能够占据消费者心智？在于打造出于专属于自己品牌的视觉锤。商标都有，视觉锤不常有。品牌除了好的语言钉子，还需要有强有力的视觉锤子，将品牌的概念深深的钉入消费者的心智中，...阅读全文

这家外卖店卖早餐，营业额提升20%！

职业餐饮网 2018-02-14

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客单价太低，订单主要集中在中午一餐，是所有外卖餐厅集体的痛；增加堂食，提高利润，最好是多时段经营，是几乎所有餐饮老板的梦想；早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵、堂食、外卖、外带，很多餐饮人在琢磨如何撒网下去，多捞起几条鱼来。快餐外卖品牌KAO铺就是其中一个。KAO铺自...阅读全文

新手做外卖，怎样定价才赚钱！

鲸探 2018-02-14

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随着越来越多得品牌餐饮入侵，新手做外卖可以说是越来越难做了，平台得补贴更小，要求更严格，单量跌的也比较厉害。很多业内人士都在说，餐饮外卖行业逐渐从“烧钱补贴”的1.0时代，走进高服务品质、提升用户体验地2.0时代，这也意味着我们的战术需要演进及改变。 &n...阅读全文

网红生存记：喜茶等品牌都是靠什么活下来的?

新茶视界 2018-02-13

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网红生存记：喜茶等品牌都是靠什么活下来的? 新茶视界/2018-02-13 都说网红店活不过三年。赵小姐不等位、雕爷牛腩、黄太吉，刚好三年；很高兴遇见你、小猪猪、水货，两年；一笼小确幸，一年；Remicone 乌云冰激淋，半年。看，越来越快。记得当时跟朋友...阅读全文

新生代餐饮店员工的六种新型管理

连锁餐谋 2018-02-13

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随着时间推移，90后已经长大成人，00后也陆续进入社会。投身餐饮界的90后绝不是少数，现在招聘回来的新血液，90后基本占了绝大部分。面对这些新生代时，很多高层都沿用一直以来的管理手法，发现管理效果未如理想，甚至出现对抗心理而导致人员流失。那么怎么样管理新生代90后还有00后呢，这个是目前餐饮行业要面对的一道...阅读全文

在中餐大本营做高端西餐，王品凭什么就能一年狂揽15亿？

幸福餐饮人 2018-02-12

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在中餐大本营做高端西餐，王品凭什么就能一年狂揽15亿？幸福餐饮人/2018-02-12 吃牛排，就来王品”。这家拥有众多门店的连锁餐企，彻底改变了国人对牛排与西餐的理解。在刚刚过去的2017年，王品牛排依旧势头不减，仅一年就在大陆市场豪取15亿营业额！这个来自台湾的西餐品牌，是如何让大众爱上西餐的？ ...阅读全文