行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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红餐网 2018-05-21

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餐厅到底有多缺人？之前红餐网刊发过一篇文章《吐口水、偷换酒……餐饮老板还要这样招聘员工吗？》，说的是招聘方式不合理，但是却有读者反馈：现在的餐厅连吐口水的员工都招不到……顿时觉得各位真的不容易。既然员工难招，那么我们更要好好珍惜员工，留住员工了...阅读全文

什么是那不勒斯比萨

餐料仓 2018-05-18

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那不勒斯比萨,又叫拿波里比萨，是一种起源于意大利那不勒斯地区的比萨。那不勒斯比萨没有令人眼花缭乱的顶料，它的制作原料相当简单——面团、新鲜番茄、新鲜马苏里拉奶酪、新鲜罗勒和橄榄油。但它对烘焙技术有着不低的要求，需要放到温度高达420℃-480℃的烤炉内，烘烤不到90秒钟就出炉。 ...阅读全文

3个月营收51亿美元，麦当劳为何能一直保持增长？

掌柜攻略 2018-05-18

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“越来越多的消费者意识到我们正在成为一个更好的麦当劳”。根据最近公布的 2018 年第一季度财报，麦当劳全球同店营收增长 5.5%，高于分析师预计的平均值 3.6%——全美餐厅销售额增长 2.9%，然而在一些表现好的国际市场，例如澳洲、加拿大、法国、德国和英国，销售额增长高达 7.8%。 &...阅读全文

海底捞、CoCo“抖音同款”爆红的背后

餐饮行业营销大爆炸 2018-05-17

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海底捞，CoCo是如何一夜之间红遍抖音的？“抖音同款”爆红的背后到底隐藏着怎样的营销套路？餐饮商家如何才能把握住风口，打造属于自己的网红美食？如果风口过了，网红美食又该如何长盛不衰？一、CoCo卖到断货的网红奶茶 ...阅读全文

5年新增9000家门店，星巴克正重新定义“第三空间”

掌柜攻略 2018-05-17

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在刚刚过去的第一季度，星巴克的同店销售增加了 2%，低于投资者和分析师的预计。紧接着星巴克的首席财务官 Scott Maw 在 UBS 全球消费者和零售大会上面对着超过 200 名分析师分享了品牌近五年的转型情况，并且强调了接下来刺激长期增长的新举措。 ...阅读全文

餐饮创业的坑千万种，每个活下来的不是超人就是万能！

餐饮品牌设计机构 2018-05-16

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餐饮行业有一句话，说恨一个人，就叫他开餐厅；大连有句话，与谁有仇，就让他做餐饮……你是不是也因为碰到恨你的人，所以被劝去开了餐厅？但事事哪有绝对，我们看到照样有人在餐饮圈干得风生水起！这些人并非是上天特别眷顾，而是找对了路子。 &nb...阅读全文

“孤独经济”大爆发：5800万空巢青年正给餐饮业带来7大商机

餐饮老板内参 2018-05-16

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对资本和企业来说，孤独的人不是可耻的，反而是“最可爱的人”，因为在孤独背后蕴藏着巨大的商机。进入2018年以来，“空巢青年”随...阅读全文

乡村基李红：这22年的餐饮创业路

餐饮投资那些事 2018-05-15

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22年前我与先生张强一起创办了乡村基。到目前为止，乡村基在重庆、成都、湖南、湖北、西安、云南、贵阳七个地区都有我们的店铺，一共495家直营店。直营连锁店的管理和加盟不一样，难度非常高，需要很强的管理能力来运营这个体系，现在我们有乡村基和大米先生两个品牌。 ...阅读全文

烧烤外卖不挣钱？用这4招让营业额直接翻三倍

职业餐饮网 2018-05-15

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虽然近两年来外卖市场很火爆，但烧烤类好像一直都不温不火，很多人说烧烤利润本身就低，做外卖不划算，定价高了没点单量，再加上外卖平台又要抽取利润，根本就不挣钱。但确实也有做成功的，小编总结了市场上成功案例的几个技巧...阅读全文

资本为什么青睐餐饮“重构、分化或极致”？

筷玩思维 2018-05-14

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近三年，整个社会最大的关键词是“大众创业，万众创新”。大家都知道这个“果”。对于餐饮创业者来讲，如果理解“大众创业，万众创新”后面藏着的底层思想这个“因”，你的创业之路径特别是融...阅读全文

百胜中国公布新一季度财报，必胜客尴尬

虎嗅APP 2018-05-14

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百胜中国控股有限公司于昨天（5月2日）公布了截至2018年3月31日的第一季度的财报：营收22亿美元，同比增长15%（去年同期为19亿美元）。第一季度营业利润3.95亿美元，同比增长33%（去年同期为2.96亿美元）。净收入同比增长41%，达到2.88亿美元。其中，肯德基的表现不错，“抵...阅读全文

想在商场做餐饮？万达给出了37个核心指标！

餐谋长聊餐饮 2018-05-07

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此刻，我们应该闭上双眼，用心去聆听，因为明天我们将要看的更远。想在商场开店，如何考核商圈？万达给出了一份清单，共计37条核心指标。一、入驻转型老商场，要注意什么？一些转型的老商场，可能各方...阅读全文