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2018PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛制作赛亚军、季军经典视频

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-12-26

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时间：2018年12月26日为了在中国推广比萨文化，2006年PMQ American's Plate杂志将极具世界影响力的PMQ American's Plate 比萨冠军赛引入中国，命名为PMQ中国比萨冠军赛。PMQ中国比萨冠军赛每年举办一次，至今为止，已经连续举成功办了13届。这是2018年11月举行的PMQ-菲滋杯中国比萨冠...阅读全文

让顾客反感的9个餐厅装修设计细节，千万别犯

红餐 2018-12-25

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时间：2018年12月25日在一段感情中，细节往往最能打动人心。同样，经营一家餐厅，往往细节才最为关键。但是很多时候，餐饮老板花了很多钱装修餐厅，结果却因为细节处理不好导致顾客印象不佳。怎么避免呢？红餐君认为，下面这10个关于餐厅设计装修的细节值得注意。我们发现，绝大多数餐厅在被投诉时，投诉的点基本都是一些小细节和小事。很多餐饮人觉得无所谓，但是偏偏就是这样的“不拘小节”惹来了顾客反感。01...阅读全文

毕业日 ▏冬至这一天，我们PMQ比萨学院的同学们毕业啦！

餐料仓 2018-12-24

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时间：2018年12月25日12月22日是冬至节，谈及冬至，在民间，也一直流传着“冬至大如年”的说法，这一天，有人吃饺子，有人吃汤圆，而我们，吃的是最爱的披萨，然后喝着小酒，听着音乐，一起聊学习谈计划畅想未来......，祝贺我们PMQ比萨学院的学员们顺利毕业，多么美好的一天！毕业纪念日：2018.12.22学员们在完成了为期6天的培训学习后，所学到的不仅仅是厨艺，还有对待...阅读全文

精品咖啡，前景几何？

36氪 2018-12-24

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时间：2018年12月24日这诱人的咖啡市场，下个机会在哪儿？拥有一千多年历史的咖啡，突然在中国市场“心跳加速”了。最近两年，中国市场不仅涌现出了接连融资的本土咖啡品牌，更有老牌国外连锁“攻城略地”打外卖战。在全球咖啡市场增长放缓的情况下，中国成了最为重要的市场。据伦敦国际咖啡组织数据显示，中国市场的咖啡消费增速高达15％，而全球增速仅为2%。对比同为亚洲人口味的日本人年均消费200杯咖啡，中国人年均消费5杯－...阅读全文

麦当劳、海底捞都在用的营销技法！每一个都是杀手锏

餐饮致富经 2018-12-24

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时间：2018年12月24日营销做得好，餐厅没烦恼，在这个比创意、拼脑洞的年代，餐饮商家除了深耕产品外，宣传也不能落下！1、利用“挑战”心理，玩转打折营销在餐厅营销的手段里，打折促销一直都是有效的，关键在于你怎么玩。如果你还是简单粗暴的直接送折扣，那往往是赔本赚吆喝，玩得多了还自贬身价。但是如果你跳出惯性思维，换种玩法，往往会给餐厅带来意想不到的宣传效果！...阅读全文

乳品论坛：全球乳制品近况与中国乳业未来发展趋势

餐料仓 2018-12-22

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时间：2018年12月22日在FHC携手融合国际＆餐料仓网举行的2018全球乳制品高峰论坛上，乳业专家们着眼全球市场，探讨了乳品行业的发展概况，全球不同地区的乳品消费概况如何？2018年乳品最新趋势分别有哪些，从中可以汲取到哪些创新灵感来打动消费者？思考未来，乳品行业的创新会如何走下去？法国，乳业之乡世界乳业30强中，法国占5席，法国有约6.2万家产奶农场，340家乳业合作...阅读全文

解锁新媒体玩法，让你的火锅店自带网红气质！

火锅餐见 2018-12-20

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时间：2018年12月20日传统营销势头渐弱，新媒体强势出头。如何更好的运用新媒体手段来进行推广，是很多火锅店老板想要解决的问题。前两年已经有一批火锅企业尝试利用新媒体，并且受益匪浅。很多时候，火锅店老板用新媒体做宣传时，如果只是单纯的文字+画面的推广方式，恐怕难以打动并吸引用户。随着餐厅不断的更新迭代，互联网发展的速度更迅猛，新媒体早已被重新定义。做火锅店或其他餐饮品牌，如...阅读全文

中国全家湃客咖啡：明年要卖1亿杯咖啡

职业餐饮网 2018-12-20

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时间：2018年12月20日中国的便利店咖啡生意比想象中还要红火。凭着在线下铺设的3000多家便利店，全家湃客咖啡已经实现连续四年销量翻倍增长，2018财年预计销售5000万杯。湃客咖啡已成长为中国内地咖啡市场占市份额最高的连锁品牌。销量的高速增长不仅奠定了湃客咖啡在连锁咖啡市场的地位，也成为全家新的增长引擎。中国全家湃客咖啡负责人陈纬跃透露，湃客咖啡的销量已经排在了集团2000...阅读全文

餐厅刚开业热闹非凡，接下来却门可罗雀，怎么办？

舌尖上的生意经 2018-12-19

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时间：2018年12月19日饭店刚开业都想图个“开门红”：顾客乌央乌央的来，钱大把大把的赚。如果刚开业，就气氛冷冷清清，顾客寥寥无几，这对店主和店员的经营信心，无疑是一个不小的打击。这的确不是一个好兆头。所以“开门红”这个好彩头，对开店的人，尤其是新手来说，就显得格外重要。然而，很多饭店遇到的情况却恰恰相反：刚开始几天，热闹非凡，紧接着就顾...阅读全文

餐饮+抖音，能甜蜜多久？

美食导报 2018-12-19

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时间：2018年12月19日2018年，抖音捧红了不少快时尚餐厅，然而，餐厅使用抖音推广并非易事。日前，抖音宣布国内日活跃用户已达2亿。这个数据显示出，抖音目前处于国内短视频领头羊的地位。拥有这么惊人的流量，抖音自诞生至今，不仅制造了大量的网红，而且不少网红还是在餐饮界诞生，食客们争相购买抖音套餐的同时，催生了不少分得红利的餐饮品牌，如海底捞、答案茶、泡面小食堂等。实际上，在2018年6月，抖...阅读全文

中餐“味道”的另一种可能性

三联生活周刊 2018-12-18

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时间：2018年12月18日中国味道正在完成一场“世界化”的蜕变。芝加哥美食节上的烤鸭一年一度的“挥叉”美食节（rock the fork）犹如一个巨大的音乐节现场，笼罩着芝加哥城的千禧公园，除了各类美食摊位和现场乐队演出，主办方伊州餐馆协会（Illinois Restaurant Association）还特意为一些厨师安排了轮番的表演，他们身着白色的制服逐个登场，犹如摇滚明星一般在舞台上施展着厨...阅读全文

600岁的故宫开了家网红咖啡馆！到底长啥样？

职业餐饮网 2018-12-18

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时间：2018年12月18日“故宫开餐厅了！”每隔一段时间故宫总能火一把，这次不是因为口红、也不是日历，而是因为600年的故宫也一脚迈进咱们餐饮行业，开出了一家网红咖啡馆！说它网红是因为生意实在太火了，90平米的面积一天卖出400单，简直太让人嫉妒了！故宫开的咖啡馆长啥样？背后又隐藏着哪些经营小心机，值得我们餐饮老板学习呢？就在昨天，冒着被冻得“返老还童”的“危险”，小编对故宫角楼咖...阅读全文