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光明网 2019-03-15

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时间：2019年3月15日又是一年“3.15”，又有餐饮企业上黑榜，但这次不是小作坊小饭馆，而是曾经领跑餐饮行业转型的标志性品牌——外婆家。3月15日，某视频网站公布了一段卧底外婆家南京门店的后厨视频，视频中该门店后厨工作人员在洗菜池里洗拖布，害怕蔬菜烂掉，不洗菜直接炒，还有很多厨师和工作人员直接踩踏案板，甚至还有工作人员会通过给过期食材更换生产时间的方式蒙混检查。这一系列...阅读全文

9年开店200家，一年营收十几亿，他用了什么玩法？

职业餐饮网 2019-03-14

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9年开店200家，一年营收十几亿，他用了什么玩法？来源：职业餐饮网时间：2019年3月14日你觉得餐饮不好做，为什么别人却做的风生水起？都觉得区域市场难做；它却仅在山东一个省份就开出100多家门店，牢牢将区域市场垄断；仅一款奥式牛排一年就贡献了3.7亿元的业绩。都在抱怨顾客来店储值难；它却能让顾客每年心甘情愿放1亿元在账户上；9年时间连开200家门店；……这家企业就是东方豪客，用类小米模式9年时间开出200家门店，在它的店里60%以上客群都是老顾客，一年...阅读全文

便秘吃什么能够改善呢？

吃货网 2019-03-13

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时间：2019-3-13饮食习惯、食物种类、疾病以及妊娠等多种情况都容易引起便秘，那么便秘吃什么能够改善呢？1、酸奶酸奶富含益生菌，能促进肠道健康，剌激肠道蠕动，增加粪便湿润度，帮助排便。医生表示，成年人每天喝一杯酸奶就能告别便秘。2、蜂蜜蜂蜜营养丰富，且润燥、润肠、通便的功效显著。绝大多数习惯性便秘患者，只要坚持每天早晚用开水冲服适量的蜂蜜，都能基本摆脱便秘的...阅读全文

专访吴国平:“我家就在西湖边”做好吃的家常菜

东方美食官网 2019-03-13

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时间：2019年3月13日围绕大众化打造高性价比　　从1998年开店至今，外婆家已走过21个年头。从一间街头面馆，凭借精准的餐厅定位及提供超预期就餐感受的优势，成功缔造杭州餐饮界传奇——店店排队，餐餐排队的“杭儿风”成为业内津津乐道的“外婆家现象”，并推动外婆家逐步完成全国布点。　　外婆家从第一家店起定位就非常明确，并且一直坚持到现在——走大众...阅读全文

HOTELEX上海展来了，E2G08等您来撩！

餐料仓 2019-03-12

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时间：2019年3月12日4月1日-4月4日，融合国际&餐料仓邀您共赴第二十八届上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai 2019），我们在E2G08等您来撩！2019 HOTELEX Shanghai上海国际酒店及餐饮业博览会（HOTELEX Shanghai）是目前国内规模最大、影响力最强、品质最高的酒店餐饮博览会之一。本届博览会包含室内室...阅读全文

谁在为互联网咖啡买单？

亿欧 2019-03-12

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时间：2019年3月12日[导读] 就在很多人试图想尽一切办法弄到一个猫爪杯时，以星巴克为竞争目标的互联网咖啡行业却是几家欢喜几家愁。这一边，连咖啡刚刚被媒体爆出大规模关店的消息，那一边，互联网咖啡头部品牌瑞幸被传即将进行估值30亿美元的IPO。近日，据路透社报道，瑞幸咖啡已经开始接触包括瑞信在内的三家投行，为其进行今年IPO的相关准备工作。消息称，瑞幸目前对自己的估值在30亿美元左右，IPO最早会在5月或6月...阅读全文

热点：外国餐厅来帮助中国学雷锋？

新华社 2019-03-11

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时间：2019年3月11日一、肯德基开全国首家雷锋主题餐厅，将启动雷锋火种计划3月3日下午，肯德基在雷锋的家乡，长沙望城启动了肯德基全国首家“雷锋精神主题餐厅”，长沙雷锋纪念馆现场授予该餐厅“学雷锋共建基地”称号。该店除了以雷锋相关形象进行装饰，还滚动播出雷锋的诗歌。整个“雷锋主题”餐厅布置让人耳目一新。从店内到店外多处展示着雷锋形象、雷锋日记、名言警句，门口生动可爱的“雷小锋”文创人...阅读全文

麦当劳迷你甜油条成美国网红，华人留学生称赞

世界日报 2019-03-11

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麦当劳迷你甜油条成美国网红，华人留学生称赞世界日报 2019年03月11日麦当劳近日推出的Donut Sticks，引爆华人网上热议。据美国《世界日报》报道，“这不是我们的油条吗？只是尺寸超迷你，又加了肉桂糖粉。”近日，吴小姐在美国东洛杉矶一家麦当劳(McDonald)买到网络热议的Donut Sticks迷你甜油条，六根1.69美元，与同事分享，大家都说好吃，一扫而空。麦当劳月前推出Donut Sticks，立刻成为网红产品。早于2018年7月即推出极其...阅读全文

小菜单，大学问，菜单背后都蕴含着哪些经济学和美学知识？

亿欧 2019-03-07

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时间：2019年3月7日[ 导读 ] 关于菜单的地位，菜单结构规划师王小白如是说：“菜单是一家餐厅的品牌表达，菜单是一家餐厅的无声推销，菜单是一家餐厅的盈利模型。其实，一张薄薄的菜单里，藏着大学问，把这里面的道道弄清楚了，餐饮店的经营水平势必会上一个台阶。餐厅服务员,菜单,品牌形象,产品结构开启本篇文章之前，我们先来看一个生活小场景。夜幕降临，在写字楼里工作了一整天的...阅读全文

餐厅员工执行力差，其实这是老板的问题

职业餐饮网 2019-03-06

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时间：2019年3月6日一些餐厅老板煞费苦心的聘请所谓的“执行力培训大师”大张旗鼓的在餐厅内部进行教化，但是热情过后没有多久员工又恢复到了最初的状态。为什么培训不管用？老板安排的事情如何让员工听话、照做？笔者从本质上从6点给大家进行了分析。1 给员工“钱途”和“前途”，是员工主动提高执行力的前提优秀企业的员工为什么能够循规蹈矩、按部就班的工作，甚至老板吩咐的任务都能无...阅读全文

91岁褚时健去世：创业起步再晚都不怕，就怕你不敢继续

红餐 2019-03-06

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时间：2019年3月6日云南红塔集团有限公司和玉溪红塔烟草（集团）有限责任公司原董事长、褚橙创始人、“橙王”褚时健于今日（3月5日）去世，享年91岁。一段商业传奇落幕，也为餐饮创业者带来无尽思考。1928年，褚时健出生在云南一个农民家庭。他的父母包括周围的所有人都没有想过，他的一生竟会如此曲折，却又堪称传奇。31岁，褚时健被打成右派，下放劳改；51岁时，他接手玉溪烟...阅读全文

周黑鸭在港暂停交易，四天前曾被做空

亿欧 2019-03-05

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时间：2019年3月5日[导读] 3月5日早间消息，于港股上市的鸭脖品牌周黑鸭今日发布公告称，自3月5日（星期二）上午九时起短暂停止买卖，以待刊发澄清公告。3月1日，周黑鸭遭做空机构Emerson Analytics做空。Emerson Analytics表示，周黑鸭每股只值2.4港元，这意味着与其周一收盘价3.69港元相比，还有35%的下跌空间。周黑鸭业绩不佳不是短期内发生...阅读全文