热点：外国餐厅来帮助中国学雷锋？

来源：新华社    时间：2019年3月11日

一、肯德基开全国首家雷锋主题餐厅，将启动雷锋火种计划

3月3日下午，肯德基在雷锋的家乡，长沙望城启动了肯德基全国首家“雷锋精神主题餐厅”，长沙雷锋纪念馆现场授予该餐厅“学雷锋共建基地”称号。

该店除了以雷锋相关形象进行装饰，还滚动播出雷锋的诗歌。整个“雷锋主题”餐厅布置让人耳目一新。从店内到店外多处展示着雷锋形象、雷锋日记、名言警句，门口生动可爱的“雷小锋”文创人偶更是吸引了不少市民驻足合影。

湖南雷锋纪念馆副馆长刘燕说，“雷锋精神”主题餐厅通过生动活泼的方式，走入老百姓心中，这是对雷锋精神的传承与弘扬。

肯德基湖南总经理表示，雷锋是我们一代又一代人的学习榜样，作为深耕中国市场的餐饮品牌，肯德基将大力弘扬雷锋精神，做新时代雷锋精神的接班人。

据悉肯德基还将启动雷锋火种计划，将“学雷锋”活动常态化，助力雷锋精神，代代相传。除了打造“雷锋精神”主题餐厅外，肯德基还将立足湖南全省开展“雷锋火种K计划”，将全省250余家肯德基餐厅变身长期为环卫工提供歇脚场地及饮用水的“爱心驿站”，将学雷锋活动常态化。

二、美国餐厅来帮助中国学雷锋给我们的启示

美式餐厅打“雷锋牌“，中西合璧引爆了全国关注。有美国媒体称，“这是一次美国标志性的品牌与共产主义宣传之间开展的极其罕见的合作”。

我们应当怎样看待肯德基开雷锋主题餐厅及其将实施的雷锋火种计划？应持什么样的态度去面对？湖南官方批准其为”学雷锋共建基地“的行动，实际上已经给出了积极的回应。事件本身还带给我们很多思考，还需要我们每个餐饮人和中国人去积极面对。

1、肯德基办“雷锋主题”餐厅，是借中国元素，提高市场竞争力

肯德基自1987年进入中国后，中国正日益成为肯德基的最重要的市场，根据百胜中国发布的财报显示，肯德基在去年第四季度的系统销售额增长9%。截至2018年底，肯德基已在中国1200多个城市和乡镇拥有超过5900家餐厅。2018年中国餐饮业继续以超过10%的速度增长，营收超过4.2万亿。在中国越来越庞大的餐饮消费趋势下，中国的餐饮市场竞争也越发激烈。在中国的外资餐饮企业靠什么才能进一步发展？

肯德基给我们了一个很好的答案，借助中国文化和中国元素融入中国市场，进一步提高竞争和发展的能力。肯德基在“雷锋精神”主题餐厅启动时说的很明白：进入中国30余年，秉承“立足中国、融入生活”发展理念，肯德基开设了各类有中国特色的主题餐厅，或致敬传统，或传承文化。肯德基以它的实际行动表明，融入中国元素、参与公益活动，正在成为外资快餐企业扩大品牌影响力，赢得中国顾客和市场的重要方式。

2、肯德基的“雷锋火种计划”，将“学雷锋”活动常态化，助力雷锋精神相传，值得肯定

我们注意到，除了打造“雷锋精神”主题餐厅外，肯德基还将立足湖南全省开展“雷锋火种K计划”，将全省250余家肯德基餐厅变身长期为环卫工提供歇脚场地及饮用水的“爱心驿站”，将学雷锋活动常态化。我们必须在为肯德基的这一行动点赞的同时，也应思考和检讨我们该如何传承和弘扬我们优秀的民族文化----雷锋精神。

在中国社会在迈向市场经济和现代化的今天，很多人认为雷锋精神已经过时了，甚至认为在当今这个物质化了的时代已经没有什么精神文化可继承与发扬了。肯德基办雷锋主题餐厅的行动，可以说是重重打了我们的脸。

肯德基说的好：他们办雷锋主题餐厅是向中国传统和文化致敬的。雷锋精神是中华民族的优秀文化，早已超越了国界融入了世界。在著名的美国西点军校，大厅里悬挂着五位师生们所敬仰的英雄肖像，雷锋的肖像被排在第一位。西点军校的学生守则上印有雷锋的名句：“人的生命是有限的，可是为人民服务是无限的，”作为鼓励学员的警句格言。在泰国，政府专门印发了名为《雷锋》的小册子，鼓励国民学习雷锋精神，为国家为社会多做有益的事。国外尚且把雷锋精神作为一种优秀文化去学习，我们中国人更应该责无旁贷地去弘扬和传承自己的民族文化---雷锋精神。餐饮企业尤为需要。

3、雷锋精神应当成为餐饮企业的核心文化

时代需要雷锋精神，餐饮企业的发展需要雷锋精神。我认为以下五点应当成为餐饮企业的核心文化：

学习雷锋全心全意为人民服务的精神，真情服务食客。象雷锋那样，用“春天般的温暖”对待每一位顾客，用我们的真情服务，用我们的真材实料，换顾客的满意消费，帮助客户，就是成就自己，客户满意就是效益。这也是餐饮企业的诚信建设和最基本的职业道德。

弘扬雷锋的钉子学习精神，坚持变革创新。在餐企内倡导学习雷锋挤和钻的钉子精神，鼓励员工学习和创新，干一行，专一行，开展岗位练兵、岗位比武、岗位竞赛，奖励一切员工的服务创新，菜品创新。

学习雷锋艰苦奋斗、厉行节约的精神。在餐企创业之初和经济下行、压力与日俱增的今天，尤其重要。要勤俭自强、精打细算，节约不必要的开支，降低餐企运营成本，增加餐企的竞争力。

学习雷锋扶危济困、助人为乐的精神，做力所能及的公益事业。在餐企内部开展互相助人为乐的活动，对困难员工需要帮助时伸出援手，并当国家需要时挺身而出。未来二年是国家减贫的关键时期，只要力所能及，做出一个良知企业应有的贡献。

学习雷锋顾全大局的团队精神，增加企业的凝聚力。餐企是靠团队作战的，只有依靠整个团队的力量，才能在最短的时间完成顾客所需要的菜品，每一名后厨的红案白案，每一个服务员都是团队的一员，企业必须凝聚前厅与后厨，团结一心，依靠大家的力量做好餐饮服务。

                                       

新闻来源：新华社 联商网

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