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餐饮老板内参 2018-11-22

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时间：2018.11.22披萨，作为曾经的舶来品，正用最地道的中式美味占据人们的味蕾高地：麻辣火锅披萨、红烧土豆披萨、青花椒烤鱼披萨……这股流行的“披萨+中餐”背后，是中国披萨市场7年翻三倍的快速增长，以及新旧品牌的势能变迁。这些转变是如何悄然发生的？又给餐饮老板们带来怎样的启发？▏1.披萨...阅读全文

老干妈为啥不上市，原来是这个原因

财经连环话 2018-11-21

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时间：2018.11.21前言：不懂资本市场，那就远离资本市场。专心做自己的事情，才是难得的智慧啊！想看更多精彩资讯请登陆餐料仓网▼阅读全文

重庆餐饮行业繁荣发展40年：从买肉凭票到火锅江湖菜遍地开花

上游新闻 2018-11-21

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时间：2018.11.21▲大展宏图▲朱国荣在制作古川菜。受访者供图11月10日中午，渝中区湖广会馆隔壁的“八省会古川菜馆”里，一群厨师整齐肃立在厨房，仔细聆听一位老者讲解稷米肉羹的制作。“稷米肉羹，就是用骨头汤加小米煮的一种肉羹。”老人语气温和，脸带笑容，虽然他说得轻松，制作也不复杂，但厨师们却倾耳细听，生怕错过一个细节。因为，这是一道失传数百年的古川菜，...阅读全文

生意不好？也许是你的菜品定价出了问题

火锅餐见 2018-11-20

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时间：2018.11.20不管是火锅新手，还是火锅老炮，都可能会面临关于菜品价格的问题。在想要打价格战的时候，守住价格底线，除了降价你还可以有更好的方式。销售是通过价格把产品卖出去，营销则是通过产品把价格卖出去。以卖产品作为中心思想的人，总喜欢用价格的手段，比如用降价、打折、促销等，其实这些方式归根结底都是在变相的做降价，这是最容易的方式，但也是负作用最明显的。定价定...阅读全文

2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛精彩视频

餐料仓 2018-11-20

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PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛系列视频，本次比赛由菲滋餐饮管理有限公司冠名赞助。阅读全文

PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛圆满落幕，展会精彩集锦

搜狐新闻 2018-11-19

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时间：2018年11月16日由融合（上海）国际贸易有限公司旗下的PMQ比萨杂志举办的2018年PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛历时三天，于2018年11月15日在国内最大的国际食品饮料及餐饮设备展览会圆满落幕。PMQ比萨杂志1997年创刊于美国，2006年进入中国，致力于在中国传播比萨文化和提升中国比萨行业水准。PMQ中国比萨冠军赛，是中国最具影响力的比萨赛事之一。此赛事...阅读全文

2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛，即将开始！

餐料仓 2018-11-05

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2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛，即将开始！时间：2018/11/13-15日地点：上海新国际博览中心 N5Y38距离2018年PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛还有11天（本次比赛由菲滋餐饮管理有限公司冠名赞助），尊敬的参赛选手们，你们准备好了吗？在这一年里，你们的技艺是否精进了呢？现在终于到了你们大展身手时候了，此次比赛将在第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会上展开为期3天的激烈角逐。顶级赛事，震撼来袭每年秋季FHC展会上，PMQ都举办了中国比萨...阅读全文

餐饮江湖，金庸给我们留下这些启示

红餐 2018-11-05

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餐饮江湖，金庸给我们留下这些启示金庸先生走了，留下了他的作品，这些作品教会了我们餐饮企业到底该怎样管理。如果一个门派是一家企业，先生笔下的几大门派在管理上有哪些优缺点呢？金庸先生昨天去世了，享年94岁。一开始收到这个消息，小编完全不敢相信。像小编这一代人，即使没看过他的书，至少也看过根据他的书改编的影视剧；即使没看过改编的影视剧，至少也听过这些影视剧的歌曲、听说过这些影视剧的演员。“凡是有华人的地方，就有金庸的读者。”这样一位武侠小说的泰斗，曾经全方位无死...阅读全文

欢迎参加2018 FHC全球乳制品高峰论坛

PMQ杂志 2018-10-26

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欢迎参加2018全球乳制品高峰论坛中国乳制品行业发展起步较晚，目前还处于快速发展阶段，无论市场总量还是人均消费量都还偏低,中国未来乳制品市场仍有巨大的成长潜力。中国乳制品行业如何借鉴全球乳制品行业的发展经验？乳制品企业如何在中国市场实现销售额的快速增长？在中国如何有效地推广奶酪等高端乳制品？本次论坛我们邀请了相关资深权威人士，一起来探讨。论坛概要主题：2018全球乳制品高峰论坛时间：2018年11月13日–2018年11月15日地点：上海浦东新国际博览中心...阅读全文

“卖身”也救不了麦当劳业绩下滑将砍掉5亿开支！

中访网财经 2018-10-26

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“卖身”也救不了麦当劳业绩下滑将砍掉5亿开支！北京时间10月23日，麦当劳发布了截至2018年9月30日的第三季度财报。财报显示，麦当劳第三季度营收为53.69亿美元，较去年同期的57.55亿美元下滑7%；净利润为16.37亿美元，较去年同期的18.84亿美元下滑13%。每股收益2.10美元，较去年同期的2.32美元下滑9%。图片来源于视觉中国利润维持靠出售海外业务按照业务划分，麦当劳直营餐厅第三季度的销售额为25.11亿美元，同比下滑18%；特许经营餐...阅读全文

喜茶、肯德基、小龙坎……主业之余，到底还想卖什么？

餐饮老板内参 2018-10-22

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喜茶、肯德基、小龙坎……主业之余，到底还想卖什么？喜茶的黑金实验店、小龙坎的新闻主题店、瑞幸的故宫主题店，从整齐划一的标准店到风格各异的“千店千面”，为何这么多大牌偏爱主题店玩法？贩卖“主题”之余，他们到底想贩卖什么？以前，不少餐厅为了吸引目标客群的关注，引起共鸣，尝试打造主题化场景和玩法，经营主题店。但事实证明，更多的是赔本赚吆喝、哗众取宠。前几年，经历一番洗牌期之后，大部分主题店纷纷关店歇业。大浪淘沙之后，大品牌们则将主题店的玩法理顺，逻辑逐渐明晰，...阅读全文

咖啡陪你在华公司破产清算，法人代表不知所踪

中经报 2018-10-19

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咖啡陪你在华公司破产清算，法人代表不知所踪韩国最大的咖啡品牌咖啡陪你在华合资企业难逾债务危机，终致破产，下落不明，已成老赖。其大股东中企亚太投资有限公司(以下简称“中企亚太”)也被工商部门列入经营异常名单，其法人代表俞岂凡亦成老赖，被法院采取限制高消费措施。记者获悉，上海市奉贤区人民法院于2018年8 月13日裁定受理咖啡陪你(上海)投资管理有限公司(以下简称“咖啡陪你上海公司”)破产清算一案，并于8月15日指定北京盈科(上海)律师事务所为管理人。奉贤区法...阅读全文