2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛，即将开始！

时间：2018/11/13-15日

地点：上海新国际博览中心 N5Y38

距离2018年PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛还有11天（本次比赛由菲滋餐饮管理有限公司冠名赞助），尊敬的参赛选手们，你们准备好了吗？在这一年里，你们的技艺是否精进了呢？现在终于到了你们大展身手时候了，此次比赛将在第二十二届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会上展开为期3天的激烈角逐。

顶级赛事，震撼来袭

每年秋季FHC展会上，PMQ都举办了中国比萨冠军赛，至今为止已经连续举办十二届，是中国最具影响力的比萨赛事之一，得到了国内外众多优秀企业的支持和赞助。

每一年，世界各地的比萨厨师们纷纷慕名而来，踊跃报名参加PMQ中国比萨冠军赛。桂冠获得者都将继续前往意大利参加世界比萨冠军赛，与来自世界各地的顶尖比萨大师争夺冠军。

两大赛事，点燃舞台

本届比赛也将延续传统，分为比萨烹饪赛和自由花抛赛两大项目，紧张激烈的赛事将持续三天。

比萨烹饪赛汇聚了来自全国各地的比萨行业精英，花样百出的比萨让我们叹为观止，这不仅仅是一场高手与高手之间的较量，更是一次相互学习，彼此借鉴的好机会，通过这次比赛，大家可以互相学习烹饪技巧、制作手法和食材搭配，也可以结交行业中的知己，以及更多数不尽的收获。

在自由花抛赛中，去年PMQ中国比萨冠军赛花抛冠军——比萨大师黄华源先生，再次报名参加了我们今年的比萨冠军赛。他去年的精彩表演我们至今仍历历在目，高难度的花抛动作、行云流水般的自然衔接都给我们留下了美好的回忆，而今年，他是否将继续力压群雄，一举夺冠呢？让我们一起期待！

权威评审，公平公正

本届比赛我们荣邀乳品科学与技术硕士Kathrine Koebke（丹麦）、高级技师及国家高级烘焙考评员陈艳（中国）、City Weekend年度最佳比萨桂冠Maya（加拿大）等专家,他们拥有多年专业裁判经验，力求做到正规化、专业化、公平公正公开，为每位参赛选手提供一个专业、舒适的比赛环境。 

<以上为本届比赛部分评审，排名不分先后>

现场活动 精彩绝伦

现场除了比萨烹饪及自由花抛表演外，还有创新比萨制作演示、试吃、抽奖等丰富多彩的活动等着您，我们更邀请了专业的主持人主持现场活动。

各大赞助商

1.PMQ比萨杂志1997年创刊于美国，2006年进入中国，致力于在中国传播比萨文化和提升中国比萨行业水准。

PMQ中国比萨杂志是中国第一家，也是唯一一家，以全中文发行的专注于比萨市场的行业杂志。

PMQ拥有最专业的受众群体，每期发行逾8000册，影响力覆盖7000多家比萨店和咖啡厅的经营管理者。

2.菲滋比萨品牌创建于2007年，作为专业的意式休闲连锁餐厅，菲滋甄选全球优质食材，融入传统意大利烹饪工艺，并以热情的西式服务与充满地中海时尚情调的用餐环境，让消费者充分享受意国美食体验。

菲滋改变了消费者对西餐“价高奢侈”的印象，让越来越多的寻常百姓来享受并喜欢西餐，是菲滋的经营目标。

目前菲滋已拥有近50家直营餐厅，并且门店数量以每年20家的速度稳定增长。

2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛由菲滋餐饮管理有限公司冠名赞助。

3.Arla® 创立于1881年，拥有130多年的乳制品生产经验，丹麦皇室御用品牌，欧洲最大的乳品公司，也是全球领先的有机奶供应商。

Arla爱氏晨曦旗下专业餐饮品牌Arla Pro，立足中国市场，旨在为中国专业餐饮客户提供天然高品质的专业乳制品和完善的餐饮解决方案，满足不同渠道餐饮客户的需求。

<特别鸣谢以上赞助商，排名不分先后>

2018年11月13-15日

上海浦东新国际博览中心-N5Y38

2018 PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛

期待您的光临！