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火锅餐见 2018-11-29

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时间：2018.11.29火锅店需要“头回客”更需要回头客。但是如何让头回客变成回头客呢？员工需要培养，回头客也需要培养。培养忠诚的回头客，需要从顾客进门到离开做好每一步。做到了，比你所有的打折活动都有效。做火锅店的核心其实就是两件事情，一件是拉新，另一件是复购。拉新难，复购就更难了。为了把头回客变成回头客，...阅读全文

餐创加盟有“三问”：问因、问心、问品

亿欧 2018-11-29

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时间：2018.11.29导读：餐饮加盟本质上是借力，借助别人营造的“势”，让自己御风而行，方便快速实现目标。事实上，很多加盟商舍本逐末，把加盟当做了救命稻草，甚至孤注一掷，在没有充分准备的情况下，盲目入局，那结果的失败也就在情理之中了。近年来，许多行业在互联网的冲击下摇摇欲坠，反观餐饮业的发展却独树一帜，成为一支生力军，发展蒸蒸日上。《2017-2022年中国特色小吃餐饮行业市场调查...阅读全文

餐厅极致性价比的思维原点

红餐 2018-11-28

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时间：2018.11.28开餐厅，不要盲目追求高性价比，性价比是以牺牲其他东西换来的！我在餐饮小老板课程里，有两节课说到“思维原点”的差异性，导致了有些东西虽然很多人都那么干，但不代表那是正确的，比如营销的本质问题，几乎所有人在营销上的努力，都是“我卖东西给别人”，思维原点在“我”身上，导致商家把自己摆在与消费者的对立面立场上。这几天我又在极致性价比的研究中，发现一个思维原点上的差异：当下的餐饮，...阅读全文

那些很牛的餐厅都是如何设计菜单的？

餐饮界 2018-11-28

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时间：2018.11.28菜单是一切美好用餐的开始。对于绝大多数消费者来说，菜单除了是点菜工具之外，更像是一个精美的艺术品而非消耗品。它的豪华背后与强有力的厨师团队相比，本质上毫无差异。随着餐饮业同质化竞争越来越激烈，餐饮老板越来越注重品牌化，菜单已然成为餐饮老板所重点研究的环节。一份好的菜单，不仅能为餐厅带来可观的经济效益，还能与顾客之前实现良好的互动桥梁，更能有效减少服务员与顾客的...阅读全文

餐饮人频触食品安全底线，该如何最大程度降低损失？

职业餐饮网 2018-11-27

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时间：2018.11.27餐饮行业许多环节仍然是靠人为操作的，越是依靠人力，食品安全的隐患就越大。随着市场对食品安全的关注、消费需求的转变、以及民众对社交网络的运用，食品安全事件的杀伤力瞬间被引爆。而近日多家五星级酒店卫生“暴雷”，不换床单、不洗漱口杯、不洗浴池、不擦马桶，甚至于一条毛巾擦天下。种种舆论热议，让同是卫生乱象频出的餐饮界人士也不禁心头一紧，关注起了自身...阅读全文

厨师转型当老板，真的这么难吗？

湘菜人微报 2018-11-27

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时间：2018.11.27当老板，是餐饮行业中上至大厨下至厨工很多人心中的梦想。作为大厨，在他人饭店中，很多时候可以做到处处得心应手，但到自己开店做老板时，却是四面楚歌。于是，许多人半途而废，又回去做大厨，当老板的梦想从此烟消云散。厨师当老板，真的很难吗？其实不然，从厨师到老板只要过了“六大关”就万事俱备了。小编这就带你一一通关。▏01第一关：老板当了，收入降了现在大厨的工...阅读全文

2018PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛自由花抛季军

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2018-11-26

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PMQ-菲滋杯中国比萨冠军赛系列视频，本次比赛由菲滋餐饮管理有限公司冠名赞助。想看更多精彩资讯请登陆餐料仓网▼阅读全文

D&G，你们该学习筷子的文化内涵和风水禁忌！

搜狐新闻 2018-11-26

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时间：2018.11.26近日，意大利品牌D&G辱华事件持续发酵，截止本文发稿前，该事件甚至惊动了外交部！事件起因是D&G不久前发布了一系列涉嫌辱华的广告，本已让国人气愤不已。没想到接下来该品牌的创始人兼设计师，在社交网络ins上又发表了一系列辱华言论，语言粗鄙不堪：“the country ofis China...”瞬间，中国人炸了！...阅读全文

三四线城市，是餐饮人的馅饼还是陷阱？

红餐 2018-11-26

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时间：2018.11.26不少知名餐饮品牌开始把触角伸向了三、四线城市，如海底捞、麦当劳、星巴克。三、四线城市对于餐饮人而言，意味着巨大的市场和机会，但与此同时，也存在着诸多困难，而且有些困难还是根本性的。今年“双11”狂欢节，天猫的2135亿元成交额很亮眼。在“双11”之前，阿里曾发布了《天猫双11十年洞察：新消费者时代到来》报告，报告显示，我国的消费力开始下沉至三、四线城市，但三、...阅读全文

达美乐的选型心经，一家被比萨耽误了的科技公司

老鱼笔记 2018-11-23

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时间：2018.11.23摘要：都说投资谷歌回报率高，从2004年上市到现在，投资谷歌可赚17倍，但很少有人知道，与谷歌同期上市的另外一家公司，投资它却可以赚到20倍之多，而这家公司就是达美乐。被比萨耽误了的科技公司，达美乐（中国）ERP选型心经“达美乐是一家科技公司，只是碰巧做了比萨。” 达美乐(中国)餐饮管理有限公司财务副总裁徐歆奕不无幽默的对笔者说。但这也侧面显示出...阅读全文

Lady Gaga在Wildfire Shelter向撤离人员提供披萨

PMQ比萨杂志 2018-11-23

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时间：2018.11.23“Born This Way”超级巨星出现了一堆大披萨，并为一位98岁的住所居民唱歌。就在本周，流行巨星Lady Gaga出现在洛杉矶野火庇护所，为撤离人员提供披萨，并在她的Facebook页面上张贴了上面的照片，要求捐赠给红十字会。LADY GAGA / FACEBOOK当流行巨星Lady Gag...阅读全文

喜茶宣布与百雀羚推出一系列联名款产品

文案来啦 2018-11-22

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时间：2018.11.22喜茶，作为网红奶茶店的鼻祖，最先掀起排队风潮，并且备受热议，然而，它其实一点也不想当网红，它真正的梦想，是成为一个潮牌。我们经常可以看到关于喜茶的新店装修有多么高级，周边产品有多么时尚这样的消息。喜茶从不满足做一个奶茶，而是朝着一个潮牌不断发展。这不，最近又与品牌联名了。这个品牌说出去是一个老牌，也是一个大牌，更是一个近些年在快速转...阅读全文