转让店的四大陷阱，餐饮新手们你们知道么

莉莉说餐饮营销/2018-04-19

 

 

 

小张想开一家湘菜馆，光找店铺就找了有半个多月了，最后准备接手一家才经营几个月的店面。这个店面的装修风格，店内设置以及店容店貌，都符合他的要求。周围的环境也很适合开店，店铺云集，商业繁荣，客源充足，企事业单位也是不少。

 

 

小张这时候就开始算自己的小算盘了，觉得接手这家店面的，可以节约一大笔开销，首先装修费就省下来好多。小张当时连想都没想就跟老板签了合同，给了转让费。

 

 

可是好景不长，刚开了有2个月，好不容易有点客源了，能回收点资金了。谁知道，更恐怖的事情发生在小张身上。由于这个地方属于拆迁范围，而且小张租的房子还是二手房主，拿了钱早跑了。这对于一个餐饮新手来说被重重的打了一拳！

 

 

 

 

 

 

很多餐饮新手都因为当时能减少投资，贪一些小便宜。不小心在接手“转让店”的时候误入陷阱，搭上精力不说，搞不好，还要增加经济损失。所以必须要搞清以下问题：

 

 

 

一、原店不再经营的原因

 

 

一定要弄清原店不再经营的真实原因，并分析这些原因是否对自己接手经营造成负面影响。不要单听转让者的一面之词，可以抽空去向附近的左领右舍打听。

 

 

 

二、弄清转手者是房东还是租赁者

 

 

一定要弄清转手者是房东还是租赁者，转让时务必把房东叫到现场，比看好有效证件。做好三方面清点，签订文字合同和凭证。

 

 

 

 

 

 

三、弄清这个地方能否开餐饮?

 

 

要弄清这个地方能否开餐饮，不要轻信转让者的说辞，最好亲自去有关部门查询，这点忽视不得。

 

 

 

四、要弄清店面有没有遗留问题

 

 

要弄清店面有没有遗留问题，一定要确定好转让者有没有未交清的费用，例如：水费、电费、环保费、燃气费，无论停哪一个都会让你无法营业。

 

 

所以对于餐饮新手来说首先就是通过专业的人了解餐饮，因为选址只是餐饮店的一个开端后面经营问题还会有很多。如果光有好的选址没有好的经营方法，所造成的损失也是无法估计的。

 

 

 

 

来源：莉莉说餐饮营销（微信号：LLSHUOCY）