行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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中国网 2019-04-24

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时间：2019年4月24日记者从星巴克中国了解到，4月22日起，星巴克将在上海、深圳近千家门店率先试点使用直饮杯盖与纸质吸管，停止提供塑料吸管，并将在今年年内覆盖全国门店。从4月22日起，星巴克将在上海、深圳近千家门店率先试点使用直饮杯盖与纸质吸管，停止提供塑料吸管。星巴克将为不含搅打奶油的冰饮配备特别研发设计的、可回收利用的直饮杯盖，而对于星冰乐、冰摩卡、冰摇桃桃绿茶等需要吸管的饮料，星巴...阅读全文

餐料仓与你相约【披萨世界冠军论坛】，我们E馆不见不散！

餐料仓 2019-04-23

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时间：2019年4月23日距离 Bakery China 2019还有14天！融合国际＆餐料仓网诚邀您参加Bakery China 2019：时间：2019年5月6-9日地点：上海浦东新国际博览中心（龙阳路2345号）超过220,000平方米超过2,200家参展企业超过230,000参观人次超过120个国家和地区客商云集超过100位各项世界/洲际/全国赛事冠军现场演示分享数百...阅读全文

恒天然宣布启动“中式餐饮西式融合”战略

小食代 2019-04-23

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时间：2019年4月23日在成为披萨界的“芝士大王”后，新西兰乳业巨头恒天然正在将目光转向中餐领域。今天，恒天然安佳专业乳品专业伙伴 “中式餐饮西式融合” 战略在“全中国最爱吃的城市”广州正式启动。小食代在现场了解到，恒天然安佳接下来将加大在中餐渠道的专职厨师、通路建设、销售人员、产品系列的投入，携手各地协会，为中餐客户提供“中西融合菜品”的创意和应用方案。中西融合创意这意味着，这家占全球乳品...阅读全文

王老吉推出“喝不胖奶茶”，健康奶茶是新风口还是智商税？

餐饮人必读 2019-04-22

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近日，王老吉线下实体店“1828王老吉”推出了两款奶茶，售价为一杯16-19元。其中，荷叶嘟嘟奶茶被王老吉称为“喝不胖奶茶”。据官方介绍，“这款奶茶兼有排毒减脂、清热降火的功效”。这款奶茶一经推出，就在网上受到热议。站在消费者的立场，一方面，希望能有更健康的奶茶；另一方面，不相信有好喝又健康的奶茶。...阅读全文

餐饮前首富被公开谴责；马云又“搅局”餐饮业

红餐网 2019-04-22

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近日，市场监管总...阅读全文

咸蛋黄口味为什么突然就成了流行爆款？

界面新闻 2019-04-19

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咸蛋黄口味为什么突然就成了流行爆款？来源：界面新闻时间：2019.4.19“必胜客的咸蛋黄系列是季节限定吗？如果是的话是每年都会有吗？如果明年继续出的话我真的会为了这个系列回国一趟。”一位在美国生活的新浪微博用户说。让她愿意坐十几个小时飞机来尝一口的咸蛋黄口味已经是食品口味榜的常驻网红了。必胜客推出了咸蛋黄口味的披萨、奶盖茶与冰淇淋；奶茶品牌乐乐茶把咸蛋黄和肉松——这位过气的网红——加入吐司之中成为当季爆款；全家的咸蛋黄蛋糕上市之后也大受欢迎，而罗森售卖...阅读全文

女博士“卧底”餐厅，记录了服务员们的酸甜与苦辣

法治周末 2019-04-18

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“从消费者到服务员，身份的转变需要一个适应的过程，其间也有顾客投来不理解的目光，甚至被顾客歧视……”回忆起自己第一天在饭店打工的经历，现在...阅读全文

马云的“996”，餐饮人的“711”

火锅餐见 2019-04-17

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时间：2019-04-17近日，在阿里内部交流活动上，马云与阿里员工交流了996这个话题，所谓996，是指从每天上午9点工作到晚上9点，每周工作6天。以下为4月11日马云在阿里巴巴内部交流活动上的讲话——马云“关于996，现在这是国内的一个很热门的话题，很多企业都有这个问题。我个人认为，能做996是一种巨大的福气，很多公司、很多人想996都没有机会。如果你年轻的时候不996，你什么时候可以99...阅读全文

马云又开“快餐店”！投了10亿，还卖早餐、咖啡、串串

职业餐饮网 2019-04-17

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马云又开“快餐店”！投了10亿，还卖早餐、咖啡、串串来源：职业餐饮网时间：2019年4月17日近日，马云又在上海开了一家披着便利店外衣的“快餐厅”！500平，2/3是餐饮区，卖一日5餐，从早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。既有现制现售的热食，也有咖啡、奶茶、冰淇淋、烘焙、串串。还有专门的厨房，菜品是现炒的，用称重模式来计价，3.9元/两。它就是阿里联合一便利店集团，共投资10亿打造的逸刻便利店，已在上海签下20-30家网点，预计一年开500家门店！经过试水...阅读全文

小地摊大梦想，怎样在串串店的红海厮杀里突出重围？

红餐网 2019-04-16

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时间：2019-04-16提问您好。请问如何在同类型产品中脱颖而出？例如，一条街都是做串串的，除了大家的招牌，售卖方式，菜品种类，价格，味道或者服务各有所不同，还有其他的切入点让自己与众不同吗？虽然各有千秋，但这颗不安分的心就是想鹤立鸡群，就是想做串串中的五星级和领导者，有点贪心哈。小地摊大梦想，怎样在串串店的红海厮杀里突出重围？陈述下现状：经营地点，美食街；形式，摆地摊。经营现状...阅读全文

奔驰车主的面馆，为什么那么赚钱？

红餐网 2019-04-16

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来源：红餐网时间：2019-04-16最近奔驰车主的维权事件闹得沸沸扬扬。尤其是那段录音在网上传开了以后，“做餐饮”，“10块钱一碗面”，“信用卡额度40多万”，“在上海有房产”这几个关键词联系起来，让无数人惊叹的是：哇，原来做餐饮这么赚钱。紧接着就有不少外地的餐饮朋友在微信上问我：知道奔驰车主的面馆在哪吗？什么面馆呀这么火？我笑而不语，西安生意火爆的面馆多了去了，这有啥。西安最有名的柳巷面馆，任何...阅读全文

都是做单品，为什么乐凯撒不如探鱼？

红餐 2019-03-29

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时间：2019年3月29日准备开一家餐厅，餐厅的产品线该如何规划？是走大而全的产品路线，还是推行单品策略？而同样是推行单品策略，为什么探鱼活得较好，而乐凯撒的客源则有明显的下滑迹象？到底怎样做才能更好地满足消费者的需求？本文或许能给你提供一些思路。一个品牌的产品线，决定了其吸引顾客的能力。因此产品线的规划非常重要。产品线过长过宽，会导致供应链管理难度加大，后厨效率低，还影响设备的采购和厨...阅读全文