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周天财经 2019-05-27

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瑞幸咖啡，新物种的快与慢来源：周天财经时间：2019年5月27日导读：瑞幸快到令人难以置信。从公司成立到敲钟上市，瑞幸 (NASDAQ:LK) 历经 18 个月。这项纪录超过赴美 IPO 明星拼多多和趣头条，更远超 21 年上市的星巴克，25 年上市的麦当劳。上市首日瑞幸股价飙升，开盘报价 25 美元，较 17 美元发行价上涨近 50%，市值逼近 60 亿美元，虽然后续股价发生了一定程度的下跌，但在目前大环境下取得如此成绩，实为不易。其实，相较于股价的起...阅读全文

王源抽烟，餐厅被罚，活该！

红餐 2019-05-23

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时间：2019年5月23日一家餐厅因为顾客吸烟火了，是好还是坏？昨天，艺人王源被曝在一餐厅就餐时抽烟，引“爆”微博热搜，当天与事件相关的王源、桐寿司、北京卫生监督、北京禁烟协会、控烟条例等13个热词登上热搜榜。一时间，“餐厅禁烟管理”也成了大家热议的话题。01 明星顾客吸烟，餐厅被责令改正5月20日，王源、贾乃亮、杨超越等明星一起在一家名为“桐寿司”的餐厅聚餐时，王源一边与友人聊天，...阅读全文

今天我们谈谈情怀、生意与创业

红餐网 2019-05-22

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时间：2019年5月22日最近考察走店中，看了不少这一两年出现的新创品牌，在每个店里的感受截然不同，也让我们对情怀、生意与创业这三者间的关系有了新的思考。对于餐饮创业者来说，投入餐饮行业的出发点不一样，从而导致以门店为载体的内容输出形式各异，走上了不同的餐饮道路——动因、认知与行为这三位一体，最终会体现在品牌的各终端环节上，也预示着不同的结局。先把这三种动因对应的结果梳理下:情怀...阅读全文

我月薪1万，可还是吃不起水果！

新周刊 2019-05-22

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时间：2019年5月22日有些人家里有矿，有些人家里有菜，还有些人家里有西瓜苹果橘子大樱桃。以上这些人里没有我……- 孩子很久没吃水果了，能给个分期付款不？- 建议亲亲从哪儿来，回哪儿去哦～（设计对白，图／Joachim Wtewael）要想吃得健康，有多难？日前中国营养学会公布了相关调查数据：我国城乡居民平均每人每日水果的消耗量只有40.7克；蔬菜的摄入量为每人每日269.4克，比200...阅读全文

进击的人造肉，距离国人餐桌还有多远？

亿欧 2019-05-21

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进击的人造肉，距离国人餐桌还有多远？来源：亿欧时间：2019年5月21日[ 亿欧导读 ] 从整个肉制品行业来看，当人造肉的技术相对成熟、更加平价时，它或许会成为我国肉制品供应中的有力补充。数年前，有关纸馅包子、人造鸡蛋等社会新闻/谣言刺激了人们有关食品安全的敏感神经。人造食品也成为了餐饮品牌们尽力避免的事物。但在最近，“人造肉”这一概念因美国人造肉公司Beyond Meat的上市，一下子火了起来。Beyond Meat的主打产品为素食汉堡 Beyond ...阅读全文

闪电IPO，瑞幸咖啡的出路不是卖咖啡

商业街探案 2019-05-21

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闪电IPO，瑞幸咖啡的出路不是卖咖啡来源：商业街探案时间：2019年5月21日2017年10月才在北京银河SOHO开出第一家门店的瑞幸咖啡已经送出上市的临门一脚：美国时间4月22日，瑞幸咖啡向美国证券交易委员会（SEC）提交了招股说明书，暂定融资1亿美金，股票发行量和定价区间尚未公开。在4月18日，瑞幸咖啡刚刚完成了1.5亿美金的B+轮融资，由星巴克的最大主动投资者及第二大基金管理公司股贝莱德领投1.25亿美金，投后估值29亿美金。招股书显示：截至201...阅读全文

直击亚洲美食节：国内亚洲餐厅超12万家，哪些菜系最受欢迎？

红餐 2019-05-20

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时间：2019年5月20日5月16日，亚洲文明对话大会系列活动——亚洲美食节盛大开幕，一系列活动在北京、广州、杭州、成都四大城市同步举行。作为以美食为载体的文化交流平台，亚洲美食节聚集了亚洲各大餐饮品牌和互联网企业，是近期规格最高、规模最大、最值得餐饮人关注的国际餐饮盛事。美食节期间，中国烹饪协会、美团点评还分别发布了《亚洲餐饮发展报告》、《数读亚洲美食》报告，解读了亚洲各大...阅读全文

方便面的起承转背后，是快消品的价格暗箱

餐饮综合 2019-05-20

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时间：2019年5月20日[ 亿欧导读 ] 占据方便面近一半市场的康师傅，其起起伏伏往往代表着整个方便面行业的变动，那么自2013年起方便面的发展经历了哪些波动？其背后的行业意义又是什么？提起方便面，最直观的能让人想起康师傅、统一、白象等方便面大厂，对于80，90后的大多数青壮年工作群体，方便面的记忆总是童年时期不可或缺的一部分。但就是这样一个看似普普通通的快消品，却孕育出中国最...阅读全文

杭州人小龙虾消费能力全国排第三，仅次于上海和武汉

钱江晚报 2019-05-17

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时间：2019年5月17日5月15日，亚洲美食节正式开幕。作为整个美食节的重要环节之一，在“数字科技赋能新餐饮”亚洲美食节行业论坛上，阿里巴巴口碑新餐饮研究中心正式启动，同时口碑饿了么基于大数据分析发布了《杭州城市餐饮趋势报告》。据了解，杭州已经完成了转塘霞鸣路、江干庆春商圈、萧山心中路三条数字化“口碑街”的改造。以杭州萧山心中路口碑街为例，街区利用大数据、智能设备等，通过新零售网...阅读全文

汉堡王母公司宣布，未来8到10年店面数量将增加55%

好奇心日报 2019-05-17

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汉堡王母公司 Restaurant Brands International （RBI）本周三宣布，计划在未来 8 到 10 年里店面数量增加 55%，从目前的 2.6 万家门店（截止 3 月 31 日）在全球范围内拓展到 4 万多家，希望成为全球最大的餐饮公司之一。RBI 去年全球新开了 1300 家门店，相当于每 7 小时就有一家新店开业。...阅读全文

解析喜茶、肯德基、椰树的营销翻车事件，学如何营销

蛋解创业 2019-05-16

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时间：2019年5月16日营销玩儿的好，卖货卖到爽。无论是明星代言还是跨界合作，营销套路玩儿溜的品牌，总能吸引一大票粉丝。比如说营销教主杜蕾斯，虽然是个卖“安全设备”的，但是广告可以做到铺天盖地老少咸宜。每次出新的文案，都会被全世界传阅。恨不得全世界的“正经”品牌想被它调戏一下，比如：“亲爱的箭牌口香糖，感谢你在我的左边，成为购买我的借口。”“亲爱的杜蕾斯，...阅读全文

干餐饮就别把自己当女人

红餐网 2019-05-16

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时间：2019年5月16日近两年，餐饮行业一直在追一个热点，叫“她经济”，很多人注意到女性在消费端的贡献率越来越高。然而在餐饮服务端，女性的价值是否同样被重视了呢？据中国烹饪协会统计，2017年全国餐饮从业人数约3000万人。而餐饮也是少有的几个女性就业人数大于50%的行业之一。女性，顶起了餐饮业的半边天。作为行业的主力军，她们活跃于前厅、财务和人力资源等部门，大部分女性餐饮人是从基层一步步上升到如今店长、区域...阅读全文