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戴丽芬餐饮老板内参 2020-11-17

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戴丽芬餐饮老板内参时间：2020.11.17烧烤，已经跃居餐饮第二大品类。这个赛道正在进入飞速发展期。未来多家头部餐饮企业将诞生于烧烤赛道。丰茂算得上是最有潜力的选手之一。这位30岁的烧烤界老大哥，究竟有哪些本事？产品主义思维：“一个品牌能做30年，一定在产品上下足了苦功夫。”苏尼特左旗，地处蒙古高原中北部，位于锡林郭勒大草原西北。这里85%的植物是多根沙...阅读全文

37分钟销售额破千万！元气森林缘何成为双十一“爆款收割机”？

食品观察家 2020-11-16

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食品观察家时间：2020.11.1311月11日0点30分，2020年天猫双11的成交总额突破3723亿元人民币。357个新品牌摘下了细分品类的销售桂冠，1800多个新品牌成交额超越去年双11全天，94个新品牌增长超过1000％。在这份成绩单中，今年一直霸榜的新消费品牌元气森林再次脱颖而出，因其在天猫和京东两大平台均获得水饮类销量第一名，而...阅读全文

腾讯投身中式快餐战场，数亿元赌注下给了它！

餐饮老板内参 2020-10-30

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时间：2020.10.30从疫情一开始，就有行业人士指出，资本或趁今年的特殊环境“抄底”餐饮。到了下半年，被披露的餐饮投资事件果然越来越密集，在这当中最引人瞩目的，还属几天前曝出的腾讯入股和府捞面的消息。互联网巨头为何不断加码餐饮，和府捞面又给了腾讯怎样的想象空间？腾讯跨界餐饮，这次伸手“捞面”据中国证券报统计，截至今年8月底，餐饮业发生90起以上融资，涉及...阅读全文

广州韩餐一条街关店60%！韩国料理为何集体遇困？

红餐网 2020-10-29

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红餐网时间：2020.10.29韩国料理经历了一段快速蹿红期后，近几年陷入了沉寂。今年，在疫情冲击之下，不少韩餐馆更是死的死、伤的伤，那些熙熙攘攘、一片繁华的韩餐美食街，也失去了往日辉煌。近期有网友反映，号称“韩餐一条街”的广州白云区远景路，有大批餐厅无法挺过疫情，或歇业或转型，自己喜欢的一家餐厅也关门了。“整条街人气下降了很多，真希望特殊时期赶紧过去...阅读全文

无厨师、无餐具，“贾国龙功夫菜”首店开业，能否实现“万店梦”？

餐饮界 2020-10-27

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时间：2020.10.27继停掉“弓长张”后，西贝贾国龙又开新餐厅——全国首家“贾国龙功夫菜”！10月1日，贾国龙功夫菜餐厅首店，在北京正式开门迎客，人均100元，开卖八大菜系和西北菜。▲图源网络，仅学习勿商用但与以往不同的是，店内没有锅和灶，所有菜品都是半成品，电磁炉一加热，连着“锡纸盒”端上了桌，顾客可以堂食，也可打包带走。这是继西贝公开表...阅读全文

被央视痛批！北京最牛网红餐厅，比狗不理还狂

职业餐饮网 2020-10-21

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时间：2020.10.21最近发生了两件有趣的事。一件事大家都知道的，某知名微博大V在一个探店视频里，表示狗不理不仅难吃还贵。结果狗不理觉得被侮辱了，报警了。历史总是惊人的相似。厉家菜，曾被评为北京最牛逼的五大餐厅之一的“老字号”，被一个400万粉丝的微博大V吐槽：“如果这个也能评上米其林一星，那学校的食堂应该都是二星起步了。这样又贵又一般的饭馆真的不能代表北...阅读全文

卖螺蛳粉、卖炸串…早晚有一天，肯德基会被逼得能颠勺！

餐饮老板内参 2020-10-20

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时间：2020.10.20肯爷爷，来份螺蛳粉，多放酸笋多放辣！”开卖螺狮粉的肯德基，热议不断，吃瓜群众们关心螺狮粉能不能堂食。餐饮人们却感慨，肯德基这高歌猛进的本土化进程，从大饼油条粥和串串茶叶蛋，再到自带流量的螺狮粉？这背后的策略是什么？又为什么突然进军零售业？肯德基卖螺蛳粉，什么火卖什么近日，肯德基在官方微博上冷不丁地宣布，零售产品KAIFEN...阅读全文

肯德基开卖螺蛳粉、炒饭和鸡汤！餐饮食品化风口再次来袭？

职业餐饮网 2020-10-15

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时间：2020.10.15肯德基开始卖螺蛳粉了，还卖炒饭和鸡汤！昨天（10月13日）晚八点，肯德基官方微博宣布，要推出自己的中餐新品了！一举研发螺蛳粉等10款快煮预包装食品，分批次上线，全面布局食品赛道，这也意味着肯德基也要正式进军餐饮新零售！餐饮食品化浪潮将再次来袭？肯德基“杀”进方便食品赛道1、卖螺蛳粉、炒饭、鸡汤，一共10个sku！这一次肯德...阅读全文

PMQ中国比萨冠军赛，战火重燃！

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2020-10-13

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时隔一年，PMQ中国比萨冠军赛如约而至。终于迎来了一年一度大展身手的时机，尊敬的各位比萨大师们，你们准备好争夺奖杯了吗？你想和全国乃至世界各地比萨行业精英同台竞技，一决高下吗？那就参加PMQ中国比萨冠军吧！我们的选手来自五湖四海，世界各地。既有你想象不到的地方特色比萨，也有世界一手的比萨行业新趋势。选手既是对手也是朋友，互相切磋，共同进步！你想让你的餐厅家喻户晓，顾客盈门吗？那就参加PMQ中国比萨冠军吧！PMQ中国比萨冠军赛冠军餐厅！冠军比萨！最有创意比萨...阅读全文

“爆”是手段，“品”是本质 “爆品”王牌该这样打

餐饮界 2020-10-09

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时间：2020.10.09巴奴的毛肚，太二的老坛子酸菜鱼，喜茶的芝士奶霜茶……这些产品几乎与它们的品牌齐名，在品牌形成影响力的过程中相辅相成。爆品，在餐企运营中占据着不容小觑的战略意义。在注意力经济盛行的当下，爆品就是企业通过集中优势精力与资源，“单点突破”式触达用户需求的切入点。打造爆品的目的就在于帮助企业利用有限产品去吸引无限的注意力。▲图源网络，仅学习...阅读全文

曾经火爆的农家乐，如今大片倒闭！为何人们不再去了？

红餐网 2020-09-29

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红餐网时间：2020.09.29近日，今日头条上的一个热议问答引起了关注。这个吸引了1923个读者畅所欲言的问题是：曾经最火的农家乐，如今却大片倒闭，为何人们不再去了？这个话题很有意思，农家乐，从某种程度上来说，也属于一种主题餐厅，最火爆的时候，也曾是餐饮创业的一个大热门。但近年来，关于农家乐大批倒闭的新闻确实越来越多了，难道这种模式大势已去了？0...阅读全文

别笑全聚德，莫嘲狗不理，多少餐企都在步入他们的后尘？

职业餐饮网 2020-09-26

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时间：2020.09.26狗不理因差评报警毁了一家店，全聚德靠降价喘息保命，百年老字号们遭遇“危机”！很多人都在感叹老字号餐企“倚老卖老”，一日不如一日。但面对它们的衰落，我们不应是一个忙着嘲讽和讥笑的旁观者。因为他们的错很多餐企也正在犯，只是深陷迷局而不自知；他们的兴衰，暗含着“血与泪”的经验和教训，值得深思。我们应该在他们的错误中，审视自己。站...阅读全文