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2019FHC ▏PMQ中国比萨冠军赛，火热报名中......

来源：餐料仓网公众号 2019-10-09

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时间：2019年10月9日Do you know？为期三天的第二十三届上海国际食品饮料及餐饮设备展览会即将开始！期待了一年，终于迎来了你们大展身手的时候，尊敬的比萨大师们，你们准备好了吗？01关于展会的地理位置#融滋合味# #比萨冠军大赛# #西餐食材#5月国际焙烤展过后，我们终于又要见面啦。融滋合味这次汇聚了来自丹麦的全球知名有机乳品供应商A...阅读全文

餐饮消费70年，百姓餐桌更丰富

中国商网 2019-10-09

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来源：中国商网时间：2019-10-09[摘要]一句“吃了吗”，成为中国人充满烟火气和人情味儿的寒暄。70年巨变的中国，其艰苦奋进的非凡历程与惊人成就浓缩在百姓生活的方方面面，而餐饮消费始终与时代同行。一句“吃了吗”，成为中国人充满烟火气和人情味儿的寒暄。70年巨变的中国，其艰苦奋进的非凡历程与惊人成就浓缩在百姓生活的方方面面，而餐饮消费始终与时代同行。我国餐饮业从一个基础薄弱、传统落后的行业逐步发展...阅读全文

周黑鸭还能好好做鸭吗？

亿欧 2019-10-08

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周黑鸭还能好好做鸭吗？来源：餐饮综合时间：2019.10.8[ 亿欧导读 ] 周黑鸭已迎来至暗时刻。陷入危险中的周黑鸭周黑鸭还能好好做鸭吗？可能连周黑鸭自己也无法信心满满地回答这个问题，因为周黑鸭已经迎来了自2016年11月上市以来最黑暗的时刻。黑暗时刻主要在两个方面上得以体现。第一个方面是周黑鸭糟糕的经营状况。根据半年报数据显示，在2019年上半年中，周黑鸭的总营收为人民币16.26亿元，与去年同期的15.97亿元相比，仅增长了1.8%。与差强人意的总...阅读全文

“十一”黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元

新华网 2019-10-08

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时间：2019.10.8原标题：“十一”黄金周全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元　　新华社北京10月7日电（记者王雨萧、于佳欣）商务部7日发布数据显示，10月1日至7日，全国零售和餐饮企业实现销售额1.52万亿元，比去年同期增长8.5%。　　据商务部监测，今年“十一”黄金周，购物、餐饮等传统消费亮点纷呈，旅游、文化、体育等新兴消费蓬勃发展，夜间经济、首店...阅读全文

9月餐饮界大事件！

红餐网 2019-09-30

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来源：红餐网时间：2019-09-30资讯导读√ 中国餐饮业吸纳就业人员逐渐增加√ 快手开启美食家计划，提供超10亿元流量扶持√ “鱼你在一起”首届中国酸菜鱼大赛圆满收官√ 人造肉亮相造物节√ 阳澄湖大闸蟹开捕√ 多城餐饮油烟污染已成环保投诉热点 ...大趋势01 中国餐饮业吸纳就业人员逐渐增加近年来中国餐饮企业吸纳的就业人员在逐渐增加，餐饮企业一线员工的工资也在增长，餐饮业就业扶贫功能越...阅读全文

北京大兴国际机场入驻70余家餐饮，各种网红饮品店也“一网打尽”

红餐网 2019-09-30

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2019-09-29在经历了7次综合模拟演练、3场验证试飞之后，北京大兴国际机场(以下简称大兴机场)在9月25日迎来它“凤凰展翅”的高光时刻，正式投入运行了。除了方便快捷的交通，在商业设施建设方面，大兴机场也充分为旅客考虑，共入驻了70余家餐饮店，覆盖中餐、西餐、日韩餐、烘焙、小食、甜饮品等14个细分品类，餐饮品牌中除了机场火车站“标配”外，还有深受年轻人喜欢的餐...阅读全文

令人悲哀的“朝阳产业”：小龙虾市场众生相

红餐网 2019-09-29

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时间：2019-09-29编者按：小龙虾最核心的内涵，就在于它的社交属性。道理就跟嗑瓜子一样，夜宵摊聚集的男男女女，难道只是为了品尝小龙虾有多肥美？它回应的是我们要“放下手机，回归生活”的仪式感。当聚餐玩手机成了常态，人与人之间的疏离感便由此而来；纵然有酒香馥郁充满房间，鱼鲜肉嫩溢出餐盘，也敌不过掌中世界、方寸之间。唯独小龙虾是个例外。吃货们早就做过总结：不曾深夜撸串不足以谈人生；不曾同席剥...阅读全文

酸菜鱼十年发展，真是中餐进化的奇迹

红餐网 2019-09-29

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来源：红餐网时间：2019-09-29这十年，酸菜鱼的热度基本就只臣服于小龙虾了。如果说小龙虾的发展是外来物种的走红，那么酸菜鱼的进化就该是“最本土”的进阶历史，它是中国八大菜系之川菜的经典菜式，曾经与水煮鱼、毛血旺并排“川菜三霸”，而这些年来却单飞出自己一片新天地。01“新派川菜”带火酸菜鱼大约十年前，酸菜鱼是存在于正餐餐桌上的一道家常菜，不仅是川渝地区的餐桌，也有伴随外...阅读全文

2名中国餐饮人入选福布斯商界女性榜

红餐网 2019-09-27

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来源：红餐网时间：2019-09-279月24日，《福布斯》发布了2019年亚洲商界最有影响力的女性榜单，入选这份榜单的女性都是亚洲地区举足轻重的商界人物。格力电器董事长董明珠就曾多次入选该榜单。这份榜单从2012年发布，每年选择50位女精英入榜，今年将入选人数限定在25人以内，并且过往入选过的人不再上榜。今年是优中选优，福布斯这样描述25位入选者：25位杰出女性将在未来几十年对亚洲商界格局的塑造...阅读全文

《说好不哭》把这家奶茶店捧得更红了

红餐网 2019-09-27

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时间：2019-09-279月16日23点，周杰伦新歌《说好不哭》上线仅过25分钟，这支单曲就在QQ音乐、酷我音乐、酷狗音乐三个平台上销量达229万，上线不到两小时，单曲数字版销售额破一千万。凭心而论，杰伦这首歌和巅峰时期的作品相比，真的只能算尔尔，曲调并不惊艳（Bella也是从小学音乐在琴凳上长大的，自认评价资格还是有的），但MV拍得真心好看，三吉彩花和渡边圭佑的盛世美颜，如梦似幻的场景，堪称东...阅读全文

靠卖酸菜鱼年入8亿，他为何突然要“放弃”这个品类？

红餐网 2019-09-26

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时间：2019-09-26几年前，一句“能喝汤的酸菜鱼”，让它迅速打开知名度，成为酸菜鱼品类的代表品牌。曾经，它家的服务“6大承诺”在全国引发跟风，至今还有餐厅在用，比如多少分钟菜没上齐打几折。它就是九锅一堂，去年营收8个亿。如今，它再启战略转型——做重庆家常菜。从网红到去互联网化，从酸菜鱼到家常菜，这背后到底是怎样的品牌升级逻辑？不妨来看看九锅一堂联合创始人周建军的创业经验。创业...阅读全文

外卖下半场：填饱肚子的阶段结束了，接下来会是什么？

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2019-09-26

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来源：红餐网时间：2019-09-26当格局稳定的线上外卖市场走入下半场，会激起多少水花？自2017年饿了么收购百度外卖，外卖市场渐成“631”格局。根据Trustdata移动大数据监测数据，2019年第二季度美团外卖的市场份额为65.1%，较去年同期增长近6个百分点。市场集中度仍在继续提升。但互联网行业信奉“721原则”。投资人徐新曾在美团上市前夕提到，只有当美团外卖再拿下10个...阅读全文