行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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安迪 2019-10-31

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时间：2019.10.31[摘要]小餐馆里的员工分两块，一是厨师二是服务员，那么应该制定怎样的员工守则呢?下面小可给大家介绍关于小餐厅员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。小餐馆里的员工分两块，一是厨师二是服务员，那么应该制定怎样的员工守则呢?下面小可给大家介绍关于小餐厅员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。　　小餐厅员工守则有哪些一、每位员工都是这个大家庭的成员，所以都应该互相尊重，互相帮助，相...阅读全文

餐饮的年轻化，看00后爱“吃”什么？

餐饮界 2019-10-31

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时间：2019.10.312018年，在腾讯方面发布的《腾讯00后研究报告》中有一个有趣的数据：90后平均存款为815元，而00后的平均存款则为1840元。同样在2018年由某APP发布的一份《中国首份00后大学生消费大数据报告》中显示，00后大学生生活费是90后的4倍。报告中还指出，00后大学生喜欢“夜消费”，其中有33%的支出被用于餐饮。随着00后的成年，大批00后开始展现出不...阅读全文

曾3年开600家店的“小肥羊”，是如何走向衰落的？

电商君 2019-10-30

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时间：2019.10.3001 打败海底捞说到火锅品牌，很多人第一个想到的是以“变态服务”著称的海底捞！作为全球最大的火锅品牌，海底捞去年疯狂揽得169.69亿收入，上市才一年多，市值就疯涨到1900亿港元，海底捞董事长张勇也一跃成为全球餐饮业首富！但是在10几年前，海底捞在如日中天的“小肥羊”面前还只是个大气都不敢出的小弟！2002年，野心勃...阅读全文

门店12000家，不放加盟！它如何炼成中国餐饮连锁的“隐形冠军”？

红餐网 2019-10-30

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门店12000家，不放加盟！它如何炼成中国餐饮连锁的“隐形冠军”？来源：餐饮老板内参时间：2019.10.30全球有1万家以上门店的只有20几个品牌，华莱士是其中之一。中国有上万家门店的品牌屈指可数，华莱士是有真正管理的一家。餐饮规模发展到这个数字，早已不仅仅是产品、管理的问题，而是一种商业模式的胜利。今天，我们就来揭秘，在那个年代能设计出这种模式的人，背后到底隐藏着怎样的人性思考。创业初期从模仿麦肯，到找准“平价汉堡”的定位华莱士的第一家店，是华怀余、...阅读全文

在三四线城市开一家餐厅，卖什么最赚钱？

职业餐饮网 2019-10-29

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时间：2019.10.29在三四线城市开一家餐厅，卖什么最赚钱？这个问题困扰着许多餐饮人。前人可以帮助后人少走弯路，职业餐饮网的一些老客户，有丰富经验的餐饮人，为我们列举了一些在小城市开餐厅的成功秘籍。01卖人气，开在哪里容易火？和大城市相比，小城市的租金低，有一定的经营优势。在投入额不变的情况下，小城市开一家餐馆，店铺面积可以选择在200平米以上，这是因为：第一，能直观有效...阅读全文

敢用鳕鱼做快餐！“头煮香”如何用食材打造竞争壁垒？

红餐网 2019-10-29

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来源：红餐网时间：2019.10.29要说近几年最火的品类，鱼类食材当之无愧。无论是看着不火却无处不在的烤鱼，还是这一两年风头无二的爆款酸菜鱼，以鱼做卖点的品类从不过时。最近，又有人开始关注深海鱼，北京的头煮香竟然用鳕鱼做起了快餐。用昂贵的鳕鱼做快餐，这是傻大胆还是有真功夫？头煮香如何控制成本，打造自己的行业壁垒？01 用昂贵的鳕鱼做单品，这个快餐店真大胆鳕...阅读全文

开一间餐厅要多少钱，具体有哪些费用

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2019-10-28

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时间：2019.10.28[摘要]开一间餐厅要多少钱？现在是市场上面受欢迎的行业就是餐饮行业，由于我国人民的经济水平逐渐提高，越来越多的人开始注重饮食。有很多的朋友想要开一家餐厅，但是他们不了解开一间餐厅要多少钱？具体的费用有哪些？下...开一间餐厅要多少钱？现在是市场上面受欢迎的行业就是餐饮行业，由于我国人民的经济水平逐渐提高，越来越多的人开始注重饮食。有很多的朋友想要开一家餐厅，但是他们不了解...阅读全文

瑞幸联手宝沃，打造跨界新高度

亿欧 2019-10-28

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时间：2019.10.28[ 亿欧导读 ] 当下品牌跨界越来越火，原因在于能够对于双方的潜在用户进行渗透，还能强强联合，共享品牌背后所代表的深刻含义。pinpai-ruixing,图片来自“特定授权”在品牌跨界越来越流行的今天，那些看起来越是没有交集的品牌，跨界效果反而会越好。比如咖啡与汽车。咖啡是快消品，汽车则是高单价消费品，这样的案例乍一听或许有些不可思议，但其实不然。近日，瑞幸咖啡联手宝沃汽车，做了...阅读全文

城市披萨怎么加盟？学好这几步轻松开店不再怕

yuqun 2019-10-18

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时间：2019.10.18摘要 : 你是否会因为经验的问题而纠结？此刻针对城市披萨怎么加盟的问题，完全可以从下面的步骤中寻找答案，只要做好这几步，你也可以轻松实现开店计划。开店的关键不在于经验，因为即便没有经验，也完全可以轻松实现自己的开店想法。尤其是在解决了城市披萨怎么加盟这个问题之后，只要跟随这几个步骤进行，就算之前对开店没有了解，但是也可以更加轻松的完成投资这件事。1.加盟...阅读全文

海底捞门店的“舞面”和“变脸”表演你真的看懂了吗？

红餐网 2019-10-18

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时间：2019.10.18去过海底捞消费的朋友应该都体验过海底捞帅气的小哥哥的舞面表演，有的门店还有变脸表演，小哥哥帅气的动作不时赢得消费者满意的赞许！现在很多餐饮门店也都在跟风学习，本文想告诉你的是，其实很多学习模仿海底捞的餐饮人并没有真正理解他们设计这些环节的底层思考逻辑！有的餐饮朋友可能不服气了，不就是增加顾客体验吗？增加顾客体验没错，但如果只理解到增加顾客体验的层面，那可...阅读全文

餐饮老板必看：优化组织体系前想清楚，为啥职业经理人需要外聘？

亿欧 2019-10-18

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时间：2019.10.18[ 亿欧导读 ] 当今企业界，也包括餐饮业，普遍都流行一个观点：职业经理人以自己培养为主、外聘为辅。这一观点正确吗？错！职业经理人应该外聘。何以如此？图片来自“Unsplash”外聘者自身条件优越这里的自身条件指较高的文化程度和丰富的实践经验。企业自己培养的职业经理人往往不具备这两个条件。要知道：一家企业初创时，规模小，财力有限，一般很难聘请到...阅读全文

小吃品类大变样，新兴小吃应该做好哪些事？

餐饮界 2019-10-18

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时间：2019.10.17小吃是市面上非常受欢迎的餐饮品类，然而随着消费升级的到来，小吃品类也在不断寻求着转型。新兴小吃正在逐渐取代传统小吃的位置。01小吃品类的发展史小吃品类的涵盖很广，基本上像我们生活中经常吃的包子、油条、豆浆等，都属于小吃品类。一般来讲，小吃是一类在口味上具有特定风格特色的食品的总称。小吃就地取材，以当地的口味进行相应的变化，所以在全国各地每个地方都有属于...阅读全文