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红餐网 2019-11-29

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来源：财经十一人时间：2019.11.29瑞幸仍在持续高速扩张和大幅补贴，但各项开支占营收比例已经显著下降。上市半年后，因“烧钱”模式争议不断的瑞幸咖啡（Nasdaq:LK），用业绩的持续增长给投资者带来了更多信心。自第三季度业绩公布后，瑞幸的股价在半个月内上涨了70%，至11月25日时收于32美元，市值达到76.9亿美元。11月13日公布的2019年三季度（截至9月30日）业绩显示，...阅读全文

周黑鸭开放加盟股价暴涨，海底捞整体提价3%-5%

餐饮老板内参 2019-11-29

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时间：2019.11.2901周黑鸭开放特许经营500万元是基础门槛11月18日，周黑鸭正式与广西铭和食品签约，招纳其为特许经营商，后者拥有高铁站、机场等交通枢纽资源。今年9月，周黑鸭便在贵州贵阳低调签约一家特许加盟商，贵阳、南宁之后，云南、东北等地已有潜在合作伙伴在评估中。加盟脚步正加快，不少城市的特许经营商意向金已经到位，年底前，一批特许经营店便会开业。根据周黑鸭特许经营的现有...阅读全文

桃李面包回应股东频繁减持“非对公司发展信心不足”

红餐网 2019-11-28

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时间：2019.11.2811月26日晚，桃李面包针对媒体质疑其“大股东密集减持、营收增速放缓、多项数据存疑”发布澄清说明，称公司主要股东减持并非对公司发展信心不足，文章根据前五大客户采购数据推算整体现金流和库存数据不够全面。桃李股价走低受相关消息影响，桃李面包今日（11月27）开盘走低，截至发稿降幅超过2%。新京报记者以投资者身份致电桃李面包证...阅读全文

如何提高餐饮业顾客满意度

安迪 2019-11-28

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时间：2019.11.28[摘要]如何提高餐厅顾客满意度？今天在闺蜜家聊这个问题来着，闺蜜是从事餐饮服务工作，一直很关注这个问题，自己也不断的在学习餐饮管理，小可今天针对这一问题查了些资料。希望可以帮助到您。如何提高餐厅顾客满意度？今天在闺蜜家聊这个问题来着，闺蜜是从事餐饮服务工作，一直很关注这个问题，自己也不断的在学习餐饮管理，小可今天针对这一问题查了些资料。希望可以帮助到您。有一些提高餐饮业顾客满意的方...阅读全文

从网红产品回归到常规大品类，持续“加热”的自热类食品成了香饽饽

亿欧 2019-11-27

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时间：2019.11.27[ 亿欧导读 ] 这种“自热”类新产品是如何成为长青品类，当下如何继续进击市场，下一步的发展又将会如何走向？图片来自“Pixabay”双十一过后，重庆潼南一辆载有自热方便火锅的运输车在高速路上突然起火，好在被及时发现后采取报警灭火处理，没有造成人员伤亡。然而自热火锅和其它自热类食品，就像这火一样，突然烧起来，但却一直热度不减。回顾过往，自热火...阅读全文

海底捞是如何处理官僚主义的？

红餐网 2019-11-27

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来源：《海底捞你学不会》时间：2019.11.27海底捞需要什么样的人？张勇说：“我们无法要求每一个普通员工对海底捞保持绝对忠诚，处处为海底捞想，这不现实。只要他能对自己的家庭负责，为自己的生活和后代负责，那么他就会努力保住这份工作。”像杨玉梅这样的人无疑是符合这条标准的员工。在繁华的城市，做这份被人看不起，又十分繁重的活儿，没有责任感是坚持不下去，也不会干好的。张勇很聪明，为了强化海底捞干部对家的责任...阅读全文

是什么让奖金激励不再有效？

管理的常识 2019-11-26

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时间：2019.11.26赢，并不是抢在别人前面，而是抢在自己前面”——罗杰.斯陶巴（Roger Staubach）在谈及企业新战略或增长的话题时，企业的领导者们往往容易勾勒出一副波澜壮阔的图画后，寄托于团队去帮他实现。但要知道一个事实，你不可能寄望于团队自发地去到达一个你自己都到不了的地方，而应该首先亲自承担责任，甚至改变自己。正如这句名言所讲，领导者要想“赢”，首先要学会抢在自己前面，与...阅读全文

阿里本地生活公司战略升级“新服务”，数智武装企业中台

亿欧 2019-11-26

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时间：2019.11.26[ 亿欧导读 ] 近日，阿里本地生活服务公司进行新一轮战略升级，并发布“新服务”战略，正式公布双12玩法。”阿里本地生活服务公司总裁王磊表示新服务是“新零售”的重要延伸，也是新消费的重要支撑。图片来自“特定授权”近日，阿里本地生活服务公司进行新一轮战略升级，并发布“新服务”战略，正式公布双12玩法。”阿里本地生活服务公司总裁王磊表示新服务是“新零售”的...阅读全文

餐饮人应该深思：究竟是你开了餐厅，还是餐厅开了你？

安迪 2019-11-26

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时间：2019.11.26[摘要]昨天和我闺蜜聚会聊天，谈到她想开一家餐饮店，想自己创业的想法，其实这个想法在我脑海里也出现了很多次了，不过自己开店创业并不简单，方法没有用对，一步错全盘皆输，所以一直困扰这我，究竟是你开了餐厅，还是餐...昨天和我闺蜜聚会聊天，谈到她想开一家餐饮店，想自己创业的想法，其实这个想法在我脑海里也出现了很多次了，不过自己开店创业并不简单，方法没有用对，一...阅读全文

吉野家的两次生死时刻

亿欧 2019-11-25

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时间：2019.11.254[ 亿欧导读 ] 吉野家的经营之道。吉野家,吉野家图片来自“亿欧网”从日本桥河岸海鲜交易市场的小饭店，到开遍日本，甚至全世界，吉野家已经走过了 120 年。是什么样的基因支撑着一家餐饮企业走过百年？通过对吉野家两次生死时刻的复盘，我们似乎能找到一些端倪。不怕被“打脸”，是吉野家的一种文化“您现在对自助点餐机的态度是怎样的？”我把问题抛给面前的安部修仁，他看起来年轻，面孔光洁...阅读全文

烤肉店和火锅店哪个成本更大

安迪 2019-11-22

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烤肉店和火锅店哪个成本更大来源：餐饮杰时间：2019.11.22[摘要]烤肉店和火锅店哪个成本大些？随着社会的发展，餐饮行业也越做越大，烤肉店和火锅店也成为了人们的新宠，大多数刚毕业不想找工作，想自己创业的毕业生就想去开一家烤肉店或者火锅店，但由于资金不足，想找个成本低的...烤肉店和火锅店哪个成本大些？随着社会的发展，餐饮行业也越做越大，烤肉店和火锅店也成为了人们的新宠，大多数刚毕业不想找工作，想自己创业的毕业生就想去开一家烤肉店或者火锅店，但由于资金...阅读全文

25岁“高龄”汉堡不腐之谜

红餐网 2019-11-22

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来源：科技日报时间：2019.11.22近日，澳大利亚有两名男子声称，他们在1995年购买的麦当劳“4盎司牛肉堡”至今还存放在他们制作的盒子中，外观也没有任何腐坏的痕迹。无独有偶，2009年金融危机，麦当劳关闭冰岛上的3家分店，一名顾客为了留个纪念，赶在最后一刻，买下最后一份汉堡及炸薯条。10年过去了，这名顾客购买的汉堡依然保存完好，丝毫不腐。10年未腐的汉堡薯条两则新闻，令“麦当劳汉堡不腐”荣登“热搜榜...阅读全文