周黑鸭开放加盟股价暴涨，海底捞整体提价3%-5%

来源：勺子课堂  时间：2019.11.29

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周黑鸭开放特许经营

500万元是基础门槛

11月18日，周黑鸭正式与广西铭和食品签约，招纳其为特许经营商，后者拥有高铁站、机场等交通枢纽资源。

今年9月，周黑鸭便在贵州贵阳低调签约一家特许加盟商，贵阳、南宁之后，云南、东北等地已有潜在合作伙伴在评估中。加盟脚步正加快，不少城市的特许经营商意向金已经到位，年底前，一批特许经营店便会开业。

根据周黑鸭特许经营的现有要求，现阶段主要针对城市或特殊渠道（交通枢纽、物业渠道）的特许加盟，启动资金门槛根据城市规模不同，投入资金不同，500万元是基础门槛，且不允许发展二级加盟，尚未开启单店加盟，也暂时不开放直营门店所在城市的特许经营权。

◎ 图自雪球。

02

受肉价上涨影响

海底捞部分门店整体提价3%-5%

@界面新闻

11月15日起，海底捞部分门店对部分肉类菜品价格已做出了调整。光大证券发布研报认为，面对今年以来的肉价上涨潮，海底捞整体表现稳健依旧，并显示出成本控制能力，“肉类价格上涨对利润率影响远小于价格上涨的幅度。”

研报指出，在客单价方面，2018年，海底捞开始推出区域化定价策略。2019年以来，对一些热门地区翻台率较高门店酌情进行了提价，整体提价幅度在3%-5%。

光大证券在研报中预测认为，海底捞在2019-2021年分别净增加300/235/235家门店。但考虑到原材料价格上涨的压力，研报下调了2019年净利预测至23.83亿元，并预测2020-2021年的净利分别为32.95和42.31亿元。

03

瑞幸签约沃尔玛

已开出20多家门店

日前，瑞幸宣布将与沃尔玛（需求面积:8000-10000平方米、已进驻74家购物中心、今年计划开20家）签约合作开店，在沃尔玛大卖场、山姆等业态的外租区域开设新店。

瑞幸招商部的负责人表示，瑞幸自今年年初已经与沃尔玛开始合作，目前开出的门店达到20多家，未来会继续根据沃尔玛门店升级和新开店计划去拓展瑞幸的门店。

而据《电商报》了解，今日沃尔玛中国宣布未来5-7年将在中国市场新开设500家门店和云仓，包括沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店多个业态。不完全统计，目前沃尔玛在中国市场有400多家门店。

由此来看，未来随着沃尔玛的扩张，瑞幸也能随之快速铺设新门店，并且与沃尔玛的合作也符合其“Any Moment”无限场景品牌战略。

据悉，今年以来瑞幸咖啡已在商务办公楼、大学校园、交通枢纽、体育健身等多场景进行了多层次、多样化的布局，而携手沃尔玛将再度丰富其消费场景。

此外，根据瑞幸三季度财报，瑞幸咖啡截至三季度末门店数量为3680家，按照瑞幸门店总数209.5%的增速推进，年底4500家门店的计划或许能够实现，但这意味着瑞幸需要在四季度开设至少820家门店。

04

美团Q3财报：

营收275亿元，同比增长44.1%

11月21日，美团点评发布2019年三季度业绩，各业务继续实现强劲增长，公司实现经调整净利润19亿元，再次实现季度盈利。

季度营收达275亿元，每天平均3亿多，同比增长44.1%，创单季新高。在餐饮外卖和到店、酒店及旅游业务，美团保持强劲增长，并由此带动总交易金额同比增长33.6%至1946亿元。

美团点评CEO王兴在财报电话会议中表示，美团的新业务中，杂货店业务正在不断增加试点项目。王兴还表示，美团也会不断加大对零售业务的投资，这是基于美团的投资回报率所做出的结果。

此外，美团也将不断投资饭店管理系统和分销管理系统，新业务效率虽有改善，但从业务长期发展来看，未来仍需加大投入力度。

◎ 图自Trustdata。

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KCOFFEE与《参考消息》跨界合作

推4款主题咖啡杯

@界面新闻

近日，KCOFFEE联手全国销量最大的日刊报纸《参考消息》推出四款主题咖啡杯“万元户”、“粮票”、“四大件”、“大哥大”，并在线上发起“精神抖擞新一代“话题，希望优秀青年们以此为目标精神抖擞积极向上，看见世界变化。

配合“精神抖擞新一代”的主题，肯德基KCOFFEE推出四款年代感十足的《参考消息》主题杯，意在邀年轻人共享时代记忆，并让喝一杯好咖啡不再是功能或身份的象征，而成为更具时尚感的新风潮。

当主打年轻、自在的肯德基KCOFFEE突然和一份传统主流报纸跨界合作，无疑打破了很多人的想象力，而双方合作推出的一组色彩跳脱又“国潮”风味浓郁的主题设计，以及社交平台上响亮的“看《参考消息》，喝精神抖擞K咖啡，做精神抖擞新一代！”口号，也为这次跨界带来了更多的故事和可能性。

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“时萃SECRE”完成近千万元天使轮融资

天猫店本月开通

便捷精品咖啡品牌「时萃SECRE」近日完成近千万元天使轮融资，本轮领投方为远望资本，老股东跟投。今年5月时萃SECRE曾获数百万种子轮融资，投资方为摩拜单车联合创始人夏一平。

「时萃SECRE」，看好即饮咖啡场景，第一款产品以创新甜甜圈挂耳咖啡切入市场（稳定出品提高容错率），给用户一个兼具仪式感和便捷性的选择。

创始人范若愚告诉我们，挂耳品类既能触达小白用户，也能触达相对重度的咖啡用户。对于有喝咖啡习惯的用户来说，除了便捷性，价格的敏感度会更高，因此新品方面，时萃SECRE将推出性价比更高的袋装精品即溶咖啡粉（SECRE咖啡乐萃包），单包的价格在 3-4 元，适合日常饮用，新品将于12月底上线。

关于投资逻辑，远望资本创始合伙人江平表示，远望资本特别擅长并持续关注“大数据+行业”的机会，此次投资新消费赛道，除了对咖啡市场和创新产品的认可，更是看好时萃SECRE团队在大数据和技术驱动运营上的优势。

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