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红餐网 2019-12-25

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来源：经济日报时间：2019.12.25当前，持续快速增长的外卖市场成为国内餐饮业的一大亮点，同时也成为消费升级的一大推动力。外卖的发展，不仅方便了百姓生活，也推动了餐饮产业内部线上线下的融合发展，拓宽了消费应用场景，创造了大量就业机会，为整个餐饮行业发展注入了新动能——近日，美团研究院和中国饭店协会联合发布了《中国外卖产业调查研究报告》。《报告》显示，在2018年交易额4613亿元的基础上，...阅读全文

A股等待“海底捞”

红餐网 2019-12-25

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来源：虎嗅APP 时间：2019.12.25对A股市场来说，餐饮公司是稀客。严格来说，在近10年中，A股上可以被划分在“餐饮类”的新上市公司只有广州酒家一家，而广州酒家早在2010年就递交了IPO申请，直到2017年才成功上市；此前大名鼎鼎的餐饮上市公司、京城高端餐饮湘鄂情已经改名为中科云网，逐渐剥离餐饮业务；全聚德近年发展出现颓势，三季报净利润下滑近60%，预计今年净利润将缩水一半。更别提在那些在IP...阅读全文

五花肉地毯、辣条被子……食物还能这么用，简直想不到

红餐网 2019-12-24

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来源：新京报时间：2019.12.24你爱吃肉吗？辣条呢？鸡爪呢？……如果有一天你爱吃的东西，变成日用的东西陪伴在身边，你可愿意？好吧，这种“真爱宣言”如今已经实现了。你热爱的食物，变成了被子，变成了帽子，甚至变成了各种你想不到的样子，玩起了“时尚”跨界。五花肉地毯都快2020年了，二师兄的身价还是让人感动，吃顿肉感觉都要狠狠心。不过，你可以考虑一下五花肉地毯来解解馋。...阅读全文

餐饮店是如何通过套餐“套路”消费者的？

红餐网 2019-12-24

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时间：2019.12.24 很多商家对套餐的设计没有引起足够的重视，甚至认为套餐是降低门店利润率的罪魁祸首。又或者，有些商家即便知道套餐的重要性，但是却不知道如何设置。设置套餐的目的究竟是什么，那些有头脑的商家又是如何通过套餐“套路”消费者的？对于现代年轻人来说，可以说都是美团和饿了么的忠实粉丝。无论是叫外卖还是到店消费，消费者都会选择打开AP...阅读全文

餐饮吸引人气的小活动

安迪 2019-12-23

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来源：餐饮杰时间：2019.12.23【摘要】餐饮这个大市场逐年火爆，很有怀揣梦想的人都看到了餐饮创业的商机，作为一个新开张的店面，想让你的店面在短时间内曝光，那就要做好文案，一个新奇有趣的文案，第一眼就抓住目标人群的注意力。餐饮吸引人气的小活动有哪些呢？小可一直很关注这个话题，作为90后的我，大学毕业后一直想开一家餐饮店，听朋友说她新店开业，需要做哪些吸引客户的活动呢？小可针对这一问题在网上查了些资料，希望...阅读全文

餐饮品牌联动IP做营销，复合经营成新玩法

勺子课堂 2019-12-23

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时间：2019.12.23近两年，餐饮IP化、餐饮+IP成为热门话题，从通过跨界合作“蹭”IP，到品牌形象的卡通化、拟人化，再到如今为品牌注入文化力量自主打造IP。餐饮品牌的IP化运营从伪命题变成了实实在在的创新运营方向。图片来源于网络餐饮品牌的IP化绝不仅仅靠文化与创意的强行注入，而是在文化创意注入、糅合、再生的过程中，永远需要产品核心支撑。那么，该如何...阅读全文

传统动物乳VS新秀植物乳，未来该如何各生欢喜？

亿欧 2019-12-20

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时间：2019.12.20[ 亿欧导读 ] 动物乳作为“老大哥”，虽然现在面对困境，但依然有很多机会去突破和创新。植物乳作为后起之秀，虽一路高歌猛进，但也有许多难题需要去解决。图片来自“Unsplash”前几年，植物风起于欧美市场，各类产品百花齐放、备受资本及市场的青睐。植物乳的劲头似乎势不可挡，动物乳显然也受到不小的冲击，即便是在目前还相对稳定的中国市场。直至前段时间，“美国乳品大亨申...阅读全文

第五期 ▎冠军人物陈森，不惧挑战、勇往直前

餐料仓-专业西餐一站式供应链平台 2019-12-19

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时间：2019.12.19冠军简介不了解他的人会认为他沉稳、努力，了解他的人都认为他活泼、好学……他是我们第十四届PMQ中国比萨冠军赛比萨制作赛冠军陈森，98年出生的他，是工作中被大家信赖的好伙伴，是领导口中称赞的上进小伙，是立志要努力成为餐饮门店经理的餐厅一线员工……陈森和每个人一样，都是一位努力工作的年轻人，他不仅努力，更是个要强的人，但对于别人善意的批...阅读全文

以美食之名，让澳门记忆清晰

红餐网 2019-12-19

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来源：央广网时间：2019.12.19曾经的镜海港口,如今的澳门特区百余年的牌坊依旧鼎盛,各色食肆星罗棋布这是一期特别的推送,关于美食,关于生活三位与澳门有着特殊情缘的“食客”,端着佳肴向你走来在“世界美食之都”,组合出他们各有侧重的数载时光借由美食,带你发现一个香甜温暖的澳门@澳门菜主厨关伟忠后厨的仔仔们都习惯喊我伟忠哥。我是香港人,如今生活在北京,是一家澳门菜餐厅的主厨。时间过得可真快,来北京前的十几...阅读全文

孤独经济背后：被厌弃的与被追求的

亿欧 2019-12-19

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孤独经济背后：被厌弃的与被追求的来源：餐饮综合时间：2019.12.19[ 亿欧导读 ] 一场空前强大、无可避免的社会变革。图片来自“亿欧网”日本作家村上春树在《当我谈跑步时我谈些什么》中写道：“我这个人是那种喜爱独处的性情，或说是那种不太以独处为苦的性情。每天有一两个小时跟谁都不交谈，独自跑步也罢，写文章也罢，我都不感到无聊。和与人一起做事相比，我更喜欢一个人默不作声地读书或全神贯注地听音乐。只需一个人做的事情，我可以想出许多来。”关于孤独的众多独白里...阅读全文

餐饮什么情况下可以开分店

安迪 2019-12-18

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来源：餐饮杰时间：2019.12.18【摘要】什么情况下可以开分店呢？下午和朋友聚会聊天聊到这一话题，我朋友开了一家餐饮店，目前餐饮生意很好，每天都有很多排队的，好朋友就想着自己开第二家分店。什么情况下可以开分店呢？下午和朋友聚会聊天聊到这一话题，我朋友开了一家餐饮店，目前餐饮生意很好，每天都有很多排队的，好朋友就想着自己开第二家分店。开分店，几乎是每个老板开店的梦想，因为开一家店是一个体户，说出去没有面...阅读全文

盒马卖火锅拉动生鲜，各大商超入局火锅大战

亿欧 2019-12-18

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时间：2019.12.18[ 亿欧导读 ] 为什么盒马能做到业态“忽大忽小”，还能“随手”创造新的消费场景呢？图片来自“亿欧网”冬日是吃火锅的好季节，但2019年冬，消费者对火锅的体验有点不太一样，一位上海的火锅爱好者表示：临近年末，上海的商超居然好像在一夜间“开窍了”，沃尔玛、永辉、家乐福等大型连锁超市，及城市超市等中型超市，不约而同地有了火锅专区，场景弄得红红火火。这应该不是偶然。要注...阅读全文