“过气”网红餐饮现状盘点：有的败光2亿，有的败给山寨
来源：职业餐饮网 时间：2020.12.10
网红，这两个字本身就隐含着负面的情绪，在大多数人眼里等于靠运气、玩营销上位，实则实力不行。
不知道从什么时候开始，把品牌称作“网红品牌”已经等同骂人。或许是因为大多数网红品牌都是短命鬼，再或许是赚足了眼球，压根没赚到钞票的缘故吧。大多数时候，网红过期的分水岭，就是新一代媒体崛起的分水岭：微信自媒体时代：黄太吉、雕爷牛腩、俏江南、西少爷、伏牛堂……短视频时代：泡面小食堂、鹿角巷、答案茶、西安摔碗酒……不同的媒体更迭，都会遇到新的形态与新的机遇，也就产生新的网红餐饮品牌。我们很容易看到品牌借助新兴媒体崛起而爆火，风口一过，命运不同。除了上述提到的网红，那些年还有很多餐饮品牌借助媒体平台或饥饿营销的方式从而爆火。譬如，很高兴遇见你、水货、小猪猪烧烤、便所主题餐厅、徹思叔叔、瑞可爷爷的店、瑞蜜可乌云冰淇淋、Farine面包店、仰望包角布、光之乳酪、巴四老城区炭火蛙锅……曾经为能吃上一顿，不惜花费几个小时的时间去排队，或是花高价从黄牛手中获取排号的机会。不过往日的火爆盛况早已不复存在，如今剩下更多的是唏嘘短叹。那么，那些年红极一时的网红品牌，如今现状如何？
初代老网红已惘然
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新晋网红之殇
没实力的网红，只是无本之木
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