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比萨行业现状与创新论坛圆满召开
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今天是2017 PMQ-玛格利塔杯中国比萨冠军赛首日，比萨行业现状与创新论坛完满召开，来自世界各地的比萨行业大咖齐聚一堂，坐而论道，共同探讨行业现状和未来发展
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世界比萨协会创始人Mike Arvblom先生讲述了自己比萨世家的传承历史，讲述了自己对世界各地比萨美食及比萨文化的体会和感受，讲述了自己创立世界比萨协会的初衷。
环球餐饮集团创始人及董事长陈瑶女士，阐述了连锁比萨企业如何在竞争激烈的一线城市站稳脚跟的问题。慷慨分享了她如何成功做到单品为王的秘诀，以及如何将比萨餐饮与消费者的生活业态完美契合的经验心得。
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美国Master Pizza 首席执行官Michael P. LaMarca先生，论及了新兴技术对美国比萨行业的冲击，重点论述了美国比萨连锁企业收银系统和点单系统的演化与发展。
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站点比萨品牌事业中心负责人高翔先生，讲述了中国比萨行业地域差异以及不同地区的客户的偏好，分享了他关于如何做好品牌与产品的看法。
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Molino Dallagiovanna G.R.V. srl 公司继承人Paolo Dallagiovanna先生分别讲述了面粉、酱料、和顶料对比萨饼的影响，并介绍了Molino Dallagiovanna公司水洗小麦工艺的独道之处。
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舒格雷·李 MasterPizza 创始人李文扬先生，讲述了他传奇般的入行从业经历，并论述了铁杆比萨消费者与普通比萨消费者的之间的关系，并分析了获取上述两种消费者应采取不同策略。
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宾果西餐厅创始人孙伟女士，讲述了宾果西餐厅的成长与发展史，探讨比较了比萨餐饮企业在一线城市与二线城市发展的异同之处，并讲述了自己对比萨行业未来发展的观点。
PMQ比萨杂志创始人、PMQ中国比萨冠军赛主办者刘洋女士，谈论了比萨餐饮的内涵与外延，以及如何培育和壮大比萨市场等问题。
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现场的多位观众也对嘉宾进行了提问，其中既有比萨餐饮创业者，也有大型餐饮平台的专业观众。嘉宾与观众们就国外比萨巨头在国内发展不顺、平台与品牌谁主导未来市场、未来比萨行业的产品与业态、比萨行业如何创新等问题进行了深入交流和探讨。
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