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搜狐美食 2017-11-10

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你可以把奶茶店看作IP，也可以把奶茶当成介质（载体），但我们需要的结果是创造比它本身更具前景、更富创意和更大的收益。除了提供咖啡、奶茶等茶饮服务,奶茶店开始利用多层次维度充当创业孵化的作用。“奶茶”和“奶茶店”可以作为两种维度，形成另外一种全新的商业模式。利用饮品包装踩准痛点 &nb...阅读全文

阳光厨房或成未来趋势，北京2万餐厅后厨年内公开

人民网 2017-11-08

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11月1日中午，北京市东城区簋街的胡大饭馆总店内，几位顾客正围着大厅内的显示屏观看“后厨直播”。从食材的清洗、切配、加工，到厨具的清洁、消毒，餐厅后厨的情况一览无遗。近日，笔者从北京市食品药品监督管理局获悉，今年年底前，全市餐饮服务单位完成“阳光餐饮”工程建设的将达到2万家。推广&l...阅读全文

【突发】韩国每日、南阳、澳洲等34吨奶粉入华被拒遭退运或销毁

国家乳业工程技术研究中心 2017-11-06

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2017年9月，全国出入境检验检疫部门在入境货物到达口岸接受监管环节，检出质量安全项目不合格并未准入境的食品847批、化妆品38批。未准入境的食品来自47个国家或地区，涉及17类产品，主要是饮料类、糖类和肉类，主要项目是品质不合格、标签不合格和食品添加剂超标。未准入境的化妆品来自9个国家或地区，主要是肤用、发用和特殊功能化妆品，主要项目是...阅读全文

判例｜产品宣称低糖却未标示含量，是否对消费者构成误导?

北京法院审判信息网 2017-11-03

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重点提前看案由：原告于2016年9月4日在被告XX茶庄购买了产地为福建漳州的“天福中秋茶月饼”两盒，后发现该产品不符合我国法律、法规及食品安全国家强制标准。上述产品存在以下五种违法行为：第一，包装盒虽标注“低糖”，但在配料表里未标注糖的具体含量；第二，乌龙五仁口味的月饼没有添加标准要求的核桃仁；第三，翡翠双黄口味月饼配料表中没有蛋黄；第四，“金牌月饼”标签的使用存在虚假宣传的欺...阅读全文

麦当劳(中国)悄悄改名了！现在叫金拱门

凤凰网财经 2017-11-02

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新闻配图凤凰网财经讯 10月25日消息，据天眼查信息显示，麦当劳（中国）有限公司已于2017年10月12日正式更名为金拱门（中国）有限公司；此前8月24日，投资者名称也由麦当劳中国管理有限公司变更为金拱门中国管理有限公司。对此，麦当劳向媒体回应称“这一变更主要在证照层面，日常的业务不...阅读全文

餐料仓网简介

餐料仓 2017-10-26

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交易功能：在线销售西餐厅所需的食材、餐料、设备、器皿等。大师之选，一站式服务。您只需轻触鼠标，即可送货上门。信息传播功能：及时发布西餐行业最新动态、重要资...阅读全文

上海静安开展餐饮服务企业“双随机、一公开”联合检查

东方网 2017-10-20

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据静安区消息：9月28日至10月11日，在市级业务指导部门的统一协调下，由区市场监管局牵头，会同区消防支队、城管执法局、人保局、环保局、绿化市容局组成联合检查组，对辖区餐饮服务企业开展“双随机、一公开”联合检查。据悉，本次检查范围为2017年6月30日之前登记设立且当前为确立状态的餐饮服务企业，抽查比...阅读全文

上海将分级管理食品从业人员共4类12种从业证

新浪网 2017-10-20

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10月18日，澎湃新闻记者从上海市食药监管理局获悉，目前《上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法》（以下简称《办法》）正在公开征求意见，最快有望年底实行。《办法》提出，上海将有12种“食品从业证”，即食品从业人员食品安全知识培训合格证明。这12种证明分A、B、C、D四大类，分别对应食品生产、食品...阅读全文

斗米研究显示90后偏好兼职灵活就业成餐饮业“新风向”

中新网 2017-10-20

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中新网10月17日电在刚刚过去的“十一”超级黄金周，餐饮业表现格外亮眼。在城市的商圈里，餐厅里客流爆满，不少人气餐厅的门外还聚集了大量等位的客人，有的餐厅甚至还相应延长了营业时间。随着生意火爆带来的，是餐厅对以服务员为主的人力比以往高出几倍的需求。　　一直以来，餐饮企业是用工需求最大的行业之一，特别是餐厅服务员这一职位，需求量长期处于用工...阅读全文

2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会即将开始

餐料仓 2017-10-20

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2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会（FHC China 2017）将于2017年11月14日-16日在上海新国际博览中心隆重举行。同期举办第九届国际肉类展览会（Meat China 2017）、第十一届国际茶叶、咖啡及设备展览会（Tea & Coffee China 2017）、第三届上海国际啤酒果酒贸易、供应及微型酿造技术展览会（Beer China 2017）。 &nb...阅读全文

2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元

中国新闻网 2017-10-20

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中新社北京5月6日电 (记者刘长忠)中国烹饪协会会长姜俊贤6日在北京表示，2017年一季度，中国餐饮收入9196亿元(人民币，下同)，同比增长10.8%。预计2017年中国餐饮收入有望达到3.9万亿元。中国烹饪协会“2017(第十一届)中国餐饮产业发展大会”6日在北京举行。姜俊贤在会上发布《2016年度中...阅读全文

如何提高餐厅服务员的点菜技巧

搜狐美食 2017-09-11

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很多时候，餐厅经营者都会有这样的一个感觉：宣传营销到位了，客流量也稳定，但是无论怎么做也难以突破原有的营业额。餐厅的座位是有限的，可容纳的人数也是有限的，如何在有限的资源下提高营业额?还有一个方法：提高服务员的点菜技巧。　　餐厅服务员要想做好菜式的推销工作，得做好以下几点：　　一、了解后厨配菜沽清单　　沽清单是厨房在了解当天购进原料的数量缺货，积压原料的一种推销单，也是一种提示单，它告诉服务员当日的推销品种、特价菜、所缺...阅读全文