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美团外卖袋鼠学院 2020-01-14

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时间：2020.1.14马上就要过年了，这可是咱们中国人最重要的传统节日，幸福团聚的时刻终于要来了！可对咱们餐饮人，所有开门店的人来说，有一个问题现在就要考虑，那就是：过年期间，到底是开门营业呢还是关门休息？开，有“开”的好处，“关”有“关”的理由。“开”的好处是可以趁着生意旺季赚一笔。大家都知道，无论是全家团聚，还是走亲访友，过年的主要形式就是大家围坐在一起，一边谈笑，一边享受着美食。而这享...阅读全文

一瓶饮料里的江湖争霸

亿欧 2020-01-13

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时间：2020.1.3[ 亿欧导读 ] 饮料行业是一个“永不过时”的行业，也是一个产品生命周期较长的行业，还是一个利润颇高的行业，也因此，吸引了众多的企业投身其中，参与征战。饮料货架,图片来自“亿欧网”中国饮料界的大佬宗庆后曾说过，饮料行业不过时，永远是朝阳产业。与大多数行业会随着经济周期的起伏波动不同，消费品的需求几乎没有弹性。因此，食品饮料行业不管在哪个市场都是长跑冠军，也是一片兵家必争之地。作为充分竞争...阅读全文

一文看透「管理者到底该管什么」？

管理的常识 2020-01-13

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时间：2020.1.13相信很多人在坐到管理岗之初都会对自己的工作职权感到迷茫和困惑：我应该干些什么？这件事到底我要不要参与？……一系列的问题接踵而来，脑子里一头雾水。有些管理者甚至已经做了好几年了，仍然没把上面的问题搞清楚，自己身心俱疲不说，团队战斗力也逐年下滑。之所以会出现这种状况，是因为我们对管理的本质探寻不够，对管理工作的构成缺乏宏观而具体的把握。本文...阅读全文

瑞幸又推无人零售方案，真能霸占所有咖啡场景吗？

红餐网 2020-01-10

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时间：2020.1.10今日，瑞幸在其品牌战略发布会上“官宣”了品牌2020年以来的第一个动作——正式进军无人零售领域，瑞幸无人零售咖啡机也正式落地。这是继简餐轻食、零食小食、周边潮品、挂耳咖啡、小鹿茶等多产品业务线之后，瑞幸向“无限场景”的又一步迈进。行业人士表示，随着瑞幸的加入，2020年的无人零售咖啡领域，或许将再掀一场战火。“瑞即购体验过程跟过去一样，...阅读全文

2019餐饮外卖交易超7274亿元，饿了么口碑三四线城市商户翻番

亿欧 2020-01-10

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时间：2020.1.10[ 亿欧导读 ] 随着流量红利削减、线上获客成本增加，以及消费升级后需求端出现机构性变化，数字化升级成为餐饮商超行业发展的必然选择。根据易观洞察，饿了么口碑提出的“新服务”将成为2020年本地生活行业发展的关键词。图片来自“亿欧网”近日，Analysys易观发布《中国餐饮商超数字化实践洞察2020》（以下简称《报告》）。数据显示，2019全年互...阅读全文

贵州茅台和海底捞，谁被市场高估了？

亿欧 2020-01-09

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时间：2020.1.9[ 亿欧导读 ] 核心资产之间的比较，价值投资者不容错过。图片来自“亿欧网”从茅台增长失速谈起贵州茅台作为A股核心资产，却在2020年碰到了增长失速的难题。1月2日，贵州茅台发布关于生产经营情况的公告，初步核算2019年实现营业总收入885亿元左右，同比增长15%左右；实现归属于上市公司股东的净利润405亿元左右，同比增长15%左右。同时，2020年计划安排营业总收入同比增...阅读全文

2019年，你的火锅店亏了多少钱？

红餐网 2020-01-08

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来源：火锅餐见时间：2020.1.89月26日是个好日子。这一天，海底捞在港交所上市，上午9:30随着钟声落下，海底捞成为国内最大的餐饮类企业。同在这一刻，远在18线小县城杜杰的火锅店迎来了正式开业，并在门口的招牌上写了一句话“为庆祝海底捞上市，新店开业，顾客来店即可享受9.3折优惠，酒水买一送一，还有半价券等超值福利哦”。这不是巧合，杜杰说，开业前专门找先生算过的，这一天“宜嫁娶，宜...阅读全文

年轻人要健康，餐饮刮起“养生风”

亿欧 2020-01-08

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时间：2019.1.8[ 亿欧导读 ] 面对健康的大趋势，餐饮品牌要做的，正是敏锐地捕捉需求，通过产品、品牌塑造传递出更健康的形象。图片来自“Unsplash”这届年轻人热爱养生已经不是什么新鲜话题，从“保温杯泡枸杞”到“不敢看体检报告”，当代年轻人的养生心态也制造出了社交媒体上一个又一个的段子。人们不太可能对中老年人选择养生感到新奇，但却对年轻人的养生段子乐此不疲，这就表明：年轻人喜欢养生，似乎...阅读全文

环保新概念·肯德基宣布全球可持续发展计划

红餐网 2020-01-07

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来源：博览餐饮时间：2020.1.7肯德基宣布了一项新的全球可持续发展承诺！肯德基全球可持续发展承诺近日，肯德基宣布了一项新的全球可持续发展承诺，到2025年，所有以塑料为基础面向消费者的的包装都将可回收或再利用。作为百胜集团旗下最负盛名的全球快餐连锁店，这次承诺将作为肯德基长期发展战略中最重要的一环，即全面实施更加可持续的包装策略——通过开发和使用可持续的包装方案来应对这一任务。肯德基表示...阅读全文

关于2020年饮品行业的十个趋势分析

安迪 2020-01-07

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来源：餐饮杰时间：2020.1.7【摘要】多数饮品品牌都是“10后”，一个新的10年到来，即将进入从初生到建立长期价值的阶段。2020年，行业和消费者又会有什么变化？综合市场调研和行业观察，笔者有10个预判。多数饮品品牌都是“10后”，一个新的10年到来，即将进入从初生到建立长期价值的阶段。　　2020年，行业和消费者又会有什么变化？综合市场调研和行业观察，笔者有10个预判。　　1、开店闭店波...阅读全文

上市猪企涨超3400亿，这是怎样的猪周期？

亿欧 2020-01-07

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时间：2020.1.7[ 亿欧导读 ] 现在养猪的利润和风险几乎成正比，普通中小企业因为猪瘟和资金链的问题，即使靠政府的补助也难以重新飞起来。图片来自“123RF”2019年猪价的问题被上升到了前所未有的高度，有猪的上市公司股价也水涨船高。受到非洲猪瘟的影响，以及地方环保限养 “一刀切”的问题，国内生猪出栏率下降，猪价暴涨。由此借超级猪周期之势，2019年29只猪肉概念股总市值累计涨超340...阅读全文

未来年轻人吃什么？——代餐市场的机会

红餐网 2020-01-06

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来源：胖鲸头条时间：2020.1.6在2019年“双十一”中，一个叫王饱饱的麦片代餐品牌获得麦片品类TOP1的成绩，超过了桂格、卡乐比等国际大牌。日前粉丝数已将近100万，来自新西兰的代餐品牌 Smeal单品卖出100万瓶，销售额突破1150万元，而Smeal今年5月才在天猫旗舰店开售。在“吃”这件事上，2019年中国更多的年轻人多了一种选择——代餐。这一年，代餐品类于中国市场集中爆...阅读全文