行业资讯_餐料仓-专业西餐一站式供应链平台

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红餐网 2020-04-13

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时间：2020.4.13疫情期间，全国人流聚集密度高的渠道受影响较严重，例如：购物中心，交通枢纽，景区步行街。这也就凸显出给消费者提供高便利性和消费者保持高粘性的社区渠道生存能力更强。那么，社区中是否蕴藏着以往被忽视的生意机会呢？社区化门店贴近的机会社区餐饮更贴近消费者，能满足消费者的便利性需求，有效解决最后一公里的问题。也正是因为距离用户比较近，就会有多种消费需求的可能性，比如下班途中点好，...阅读全文

解封复工、花式自救，武汉餐饮人的疫后新战事

红餐网 2020-04-13

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时间：2020.4.13“武汉人的快乐回来了！”4月8日，时隔76天，武汉迎来“重启”。零点刚过，家住武汉江汉区的陈姚马上在外卖平台上点了一单夜宵，她告诉燃财经，厌倦了自己做饭，最想念的是过早的热干面和宵夜的小龙虾。解封复工、花式自救，武汉餐饮人的疫后新战事焦灼等待的还有武汉餐饮人。零点江汉关钟声响起的那一刻，武汉餐饮人的朋友圈就好像过年一样热闹，彼此问候着“过年好”。问候过后，各谋出路。...阅读全文

实体商业回春：90后仍然爱“玩”、“短”途消费小爆发

亿欧 2020-04-10

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时间：2020.4.10[ 亿欧导读 ] 社会零售总额中，实体商业仍占据七成以上，并消化掉了社会大量的就业岗位，它们的缓慢回春，为经济的整体趋势带来好的“兆头”。进入4月，疫情防控进入第二阶段，随着全国各地逐步“解封”，各城市积极复工复产，“创伤”最深的实体商业有了回暖的迹象。根据中国科学院南京地理与湖泊研究所联合清华大学信息研究院“智库2861”项目组的商业活跃度研究...阅读全文

武汉解封！餐饮人“救店”紧急进行时

勺子课堂 2020-04-10

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时间：2020.4.104月8日零时，武汉全面“解封”。遭到疫情重创的城市，人们最期盼的是恢复“烟火气”：一碗热干面过早，来盘小龙虾当夜宵，这才是武汉人本来的生活。诚然，对于武汉餐饮人来说，恢复元气尚需时日。祝愿在各方的助力下，已经开始自救的餐饮老板们，能尽快度过这道难关。01恢复元气尚需时日从1月23日正式关闭离汉通道算起，在历时76天的“封城”时段里，武汉的餐饮业遭受...阅读全文

餐饮方式再引热议专家冀采唐代会食气氛分餐制

红餐网 2020-04-08

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时间：2020.4.8新冠肺炎疫情来袭，给人类生产生活方式带来广泛而深远影响。这当中，中餐气氛热烈的围桌会食方式，继2003年因SARS引发变革呼声之后，再度引起普遍关注和热议。餐饮饭店行业多个团体近期推出分餐制相关标准和服务规范，并倡议推广。考古学家王仁湘指出，围桌共餐的会食方式，虽是中国传统饮食文化的重要内容之一，但其历史并不古老，更古老的则是地道的分餐方式。他呼吁餐饮方式变革采纳唐...阅读全文

疫情之下，餐企如何调整产品结构？

红餐网 2020-04-08

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时间：2020.4.8各地餐饮复工正在进行时，但餐饮人没有迎来期待中的“报复性消费”，反而还面临着很多复工的难题和考验：堂食客流量少，每天营业额可能不够当天的损耗，人工和食材成本压力剧增。可以说，餐饮人正在“流血”中复工。近期，红餐网发现不少已经复工餐饮品牌都加入了产品结构大调整的阵型，希望通过梳理出新的产品线和产品结构，来增强餐厅的造血能力。2020年3月28日，一个看似平淡无奇的日子，对木屋烧烤...阅读全文

为什么钉钉、星巴克、钟薛高都热衷“仪式感”营销？

亿欧 2020-04-07

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时间：2020.4.7[ 亿欧导读 ] 仪式感的营销逻辑是什么？最近，来自亚美尼亚的设计工作室Backbone Branding为当地一家公司设计的大米包装，引来了不小的关注度。在我们眼中再平常不过的大米包装，Backbone Branding通过在包装袋上绘制出自信、自豪、满足、疲惫等各种“表情包”，让普通的大米也充满了灵性。而且小人头上的斗笠，还是一个量杯，分别标注有1...阅读全文

再获融资，估值爆涨8成，热血茶饮江湖能否再复制喜茶神话？

红餐网 2020-04-07

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时间：2020.4.7近日，有媒体报道称喜茶已完成C轮融资，该轮融资由高瓴资本与Coatue Management联合领投。融资后，喜茶的估值或超160亿元。值得一提的是，在2019年7月喜茶刚完成了B+轮融资，融资后估值达到90亿元。这意味着，短短9个月的时间，喜茶的估值激增了近80%。或超160亿的估值，让喜茶坐上茶饮领域“头把交椅”的位置。喜茶...阅读全文

组织能力必须解决的一个核心和三大问题

勺子课堂 2020-04-03

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时间：2020.4.3很多人会提出疑问，为什么企业小的时候可以和华为一样，做到导向是一致的，比如，创业时都是客户为中心，都很努力奋斗，而企业大的时候就做不到了呢？这个问题出在哪里？以下，Enjoy：当我们新业务实现0—1突破后，就会快速发展，进入到二次创业阶段，那么企业在第一次取得成功之后，开始要考虑如何实现持续成功了。01什么是企业核心竞争力1...阅读全文

巴奴火锅，没有海底捞的变态服务还能拿什么竞争

红餐网 2020-04-03

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时间：2020.4.3今年的肺炎疫情突如其来，最为难受的当属旅游行业以及餐饮行业了。很多餐饮店因此激发了极强的求生欲：为了减少损失，厨师开始在店门口架起小摊做起了卖菜的生意。作为河南本土火锅界的“一哥”巴奴毛肚火锅，更是损失惨重：年前自家中央厨房囤积满了食品：120吨毛肚、80吨牛肉、哈密瓜20000公斤……本来想着干一票大的，现在一切都落空了。不过巴奴真的是一个有担当的企业...阅读全文

中国餐饮零食行业正在艰难自愈：复工率达80%但服务员比客人多

红餐网 2020-04-01

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时间：2020.4.13月30日，北京悠唐购物中心正在营业中。原本人来人往熙攘的周一晚间，正是同事、朋友聚餐、逛街的时候。但这间大型购物商场却仍显得比较冷清，餐馆稀稀拉拉坐着几位顾客，服务人员甚至比消费者还要多。悠唐内的两家星巴克均已开门营业。星巴克首席执行官约翰逊表示，截至3月末将有约95%的门店恢复营业。自疫情发生以来，星巴克中国超过80%的门店陆续停止营...阅读全文

猪肉概念股走高，生猪行业迎发展机遇

红餐网 2020-04-01

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时间：2020.4.13月31日，伴随A股集体上涨，猪肉概念股盘中走高。截至收盘，唐人神、振静股份、新希望、傲农生物、天邦股份5只股票涨停，正邦科技、天康生物、大北农等股票涨幅逾9%。业内人士分析，在非洲猪瘟疫情和新冠疫情隔离双重影响下，本轮猪周期或大幅拉长。而伴随非洲猪瘟疫苗有所进展，叠加当前较高盈利水平，动保、肉制品和集团养殖企业将迎来发展机遇。动保、生猪行业迎来发展机...阅读全文