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中国拼命养猪，美国却忙着安乐死猪，我们离“猪肉自由”还有多远？朝阳 · 2020-04-24 15:08 来源：智谷趋

红餐网 2020-04-24

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时间：2020.4.24没想到都已经奔小康了，我还在为吃不起猪肉而落泪。中国猪肉价格在风口上已经飞了快两年了。战略储备和冰冻肉拿了一批又一批，距离猪肉产能恢复恐怕还有很长一段路。美国农民刚刚倒完牛奶，现在又把魔爪伸向了猪崽们。疫情打断了猪肉的生产供应链之后，每个环节都在叫苦，最苦的可能就是手上滞留着大肥猪的养猪户们。一边忙着养猪，一边想着怎么安乐死猪，后疫...阅读全文

王者荣耀日收入2亿，餐饮人能得到什么启示？

红餐网 2020-04-24

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时间：2020.4.24很多时候，我们都会不知不觉地局限于某个领域学习头部企业的玩法，比如说，去学习海底捞的服务，去学习西贝的会员和新零售，去学习麦当劳和肯德基的系统......这样的学习，即使学会了，更多还是一个行业的“跟随者”，正如那句话：“一直在模仿，从未超越过”。事实上，不管是不是要超越行业的头部，是否要独树一帜，进步的核心都在于“不要盯着自己的一亩三分地”。跳出来，或...阅读全文

个体咖啡店失败率为何居高不下？

亿欧 2020-04-24

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时间：2020.4.24[ 亿欧导读 ] 对于咖啡行业、商业运作、自身能力的三个“无知”。如今，独立咖啡店确实是一线及新一线城市年轻人所喜爱的个体商业经营形态，受到创业者们的追捧。姜涛在分享开始，便提到一组数据：在上海，大概有6000-8000家的独立咖啡店，这些咖啡店每年有关有开，餐饮协会内部数据显示，像这样的独立咖啡店的平均存活率，大概在6个多月。这其实是一组非常惨烈的数据。“为什么在...阅读全文

没资格涨价，有资格倒闭：点评第一人气餐厅老板憾别餐饮业

红餐网 2020-04-23

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时间：2020.4.23范振山决定带着遗憾离开餐饮业。他在2014年创立了”妈妈的味道”，“原来计划等到9月份合同到期再关闭大悦城店，到时候在三里屯的新门店也就开业了。”但是，疫情打破了他所有的计划，三里屯的新店没有租成，大悦城的店也坚持不下去了。“从疫情开始到现在赔了不少，我们就是及时止损。”范振山说道。01 4点原因，铸造网红餐饮品牌20...阅读全文

每日优鲜新增资本11亿元，与盒马隔空上演行业对峙！

红餐网 2020-04-21

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时间：2020.4.21近日，中国移动互联网发布“战疫”专题报告显示：疫情前，国内生鲜电商整体日活用户数不到800万，春节疫情集中暴发期，日活数字竟一举突破1000万，春节后更是再次突破1200万。另有一组数据显示，生鲜类APP平均日活同比增幅为107.17%，其中七天长假和在家办公期间分别达到了108.46%和108.55%。受疫情影响，生鲜电商迎来了发展“春天”，但也注定是个优...阅读全文

陈春花：疫情下的数字化转型，管理者要做这些调整

勺子课堂 2020-04-21

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时间：2020.4.21导读：如果在线化、数字化是个必选项，我们不仅要了解数字化的本质是什么，还要从自我开始改变，才能获得协同效应。4月9日，陈春花教授在中国企业改革与发展研究会主办的《中国企业大讲堂》首场云端对话中，分享了如何成为卓有成效的管理者，加快企业的数字化转型发展。01在线化、数字化是个必选项我们以前可能会认为，一些行业领域在...阅读全文

前有瑞幸阴影，后有奶茶赶超，中国咖啡有多难

红餐网 2020-04-20

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时间：2020.4.20瑞幸阴影下，中国咖啡创新品牌们生存维艰。前有瑞幸阴影，后有奶茶赶超，中国咖啡有多难目前在美团点评搜索北京、上海两地的连咖啡店铺，约有30余家门店处于“暂停营业”状态。连咖啡最新的一条融资纪录是2019年4月，完成了2.06亿C轮融资。记者在4月初向连咖啡上海业务相关人士就“北京多家门店关店”的消息进行求证，对方未对此回应。定位北京，点开“连咖...阅读全文

星巴克员工确诊新冠肺炎，防疫这根弦还是不能松！

红餐网 2020-04-20

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时间：2020.4.20昨天，星巴克广州好世界店一名员工确诊新冠肺炎。这又为饮品业敲响警钟：还没到松懈的时候，无论大品牌还是小门店，疫情防护这根弦不能松，措施更要加强！01 广州一名员工感染新冠肺炎，星巴克紧急处理昨天，一则消息让饮品业很多人又紧张起来。4月18日晚，广州好世界广场物业管理...阅读全文

从萧条期美国、日本餐企表现，看后疫情时代中国餐饮趋势

红餐网 2020-04-17

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时间：2020.4.17一、不可避免的萧条时至4月中旬，国内疫情基本控制住，城市已经复苏。但是国外疫情仍在肆掠，形势不容乐观。疫情造成全球经济衰退，基本是各路专家的共识。国际货币基金组织（IMF）总裁格奥尔基耶娃甚至认为：预计2020年，全球经济将急剧跌入负增长，出现上世纪30年代大萧条以来，最糟糕的经济后果。这意味着，接下来得把“疫情、萧条”当作常态，来安排工作和生...阅读全文

2020疫情影响下的小龙虾市场表现如何？

勺子课堂 2020-04-17

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时间：2020.4.17阿里巴巴的数据显示，4月8日，即武汉“重启”第一天，小龙虾销量同比增长469.39%；武汉市小龙虾品牌门店的外卖销量单周激增高达11倍……作为小龙虾市场的销售“重地”，武汉的“重启”再次刺激了小龙虾市场。虽受疫情影响稍有波动，今年的小龙虾旺季依然将如约而至！01供应几近恢复正常湖北是我国小龙虾的主产区，也是此次疫情的...阅读全文

海底捞、西贝相继抬价，是利欲熏心还是被逼无奈？

红餐网 2020-04-15

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时间：2020.4.154月11日，“西贝就涨价道歉”冲上微博热搜，此前，人均涨到“220元+”的海底捞也公开发布了道歉信，并称即时起恢复至1月26日停业前的标准。对于此前两家餐饮巨头的涨价行为，不少消费者不买账，有人改买底料在家吃，有人愿意在价格恢复后继续支持。不过也有人认为，企业涨价可以理解，“毕竟他们也要活下去”。对此，「看懂经济」邀请几名看懂经济评论作家对此文进行了...阅读全文

不开堂食，不上外卖平台，疫情期间他们的营收居然超过预期！

红餐网 2020-04-15

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时间：2020.4.15导语疫情期间，餐饮老板们苦不堪言。不仅收入跳楼式下降，更加难言的，是那份心累，毕竟开店休店不由自主，堂食外卖全看政策。连月折腾，要是心理素质与应对政策稍有不足，就会不慎倒下。然而，如此波动之下，有些店竟然完全不操心堂食，还不上外卖平台，即便如此还有超预期的营收，他们都做了什么？案例一：从“留量”到“流量”的转化Alan’s Kitchen是...阅读全文