菜品命名技巧全在这了，赶紧收藏

来源：红餐  时间：2019年1月29日

无论是给人起名，还是给餐厅菜品起名，都是一件让人头痛的事情。餐厅要出新菜了，给菜肴命名，这个技术含量那么高的活，到底要怎么做呢？如何把一道菜名取得好听又贴切？

其实菜品的命名也是有技巧可循的，红餐君本期就来说一说菜品命名的技巧。

好菜名对菜品起画龙点睛的作用。首先，菜名可以加深顾客对餐厅的印象，好菜名能够加深顾客对餐厅“有特色、有意思”的认知；其次，菜名也能加深顾客对菜品的记忆。

01 历史典故命名法  

菜肴的命名往往与所用的原料、烹调方法、色彩、质地、口味及形体特征有直接的联系，有时，还与历史典故有着很大的关系，例如：

02 颜值命名法

03 食材命名法

04 地域特色和制作命名法

05 创意命名法 

创意十足、有意思的菜名，能吸引顾客注意，更能满足其对新鲜事物的好奇心。但创意菜名给人的想象空间很大，如果没有配图，顾客可能就不知道是什么菜了。

06 情感纽带命名法  

07 其他菜品命名方式  

 

小结  

菜肴的命名是一门艺术，好菜名不但增加了菜肴的艺术感染力，同时也让食客在食用时得到了心理上的满足。菜品命名应该遵循名副其实、清晰易懂的原则，使菜品和菜名之间相得益彰，而非仅仅是为了吸引顾客的注意力而制造噱头。

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