冬季来个热蛋挞，闲来无事听听TA的故事

原创：餐料仓网   时间：2019年1月24日

若要选出澳门最知名的美食，葡式蛋挞恐怕毫无悬念的夺得头筹。虽然如今蛋挞的普及度已经高达随处可见，随处可吃，但是更多人却总觉得没有蛋挞可以比得上澳门的，不仅仅是它独特的味道，更是蛋挞背后那段深入人心的爱情故事。

安德鲁、玛嘉烈是这段故事的男女主角，两人都不是葡萄牙人，却有着满满葡萄牙气息的名字。安德鲁是英国人，原先一直在葡萄牙的酒店里做大厨，他在吃到葡萄牙传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加乳自己的创意。

后来因为工作安排，来到澳门凯悦酒店餐厅工作。在他心中，澳门是他能在东方找到的，最具有欧洲风情的城市，也正是这座城市，让他遇到了玛嘉烈，一个祖籍珠海土生土长的澳门女子，开始了一段平淡却不平凡的爱情。

1989年，想要自己做老板的安德鲁，选择离开酒店，和玛嘉烈两个人在路环开了第一家以自己名字命名的“安德鲁饼店”，路环是澳门一处安静的小渔村，那里至今还没有被商业化气息完全覆盖，还保留着一份的朴实与初心。

在澳门，安德鲁把传统的Pasteis de Nata改良创新后，创作出了如今的葡式蛋挞，那时大部分来到澳门的人，都是世界各地的赌仔，他们在赌桌上是废寝忘食，需要高热量食物来充饥和补充热量，安德鲁蛋挞就这样和其他澳门小吃一起，被送上了赌桌。葡挞就在赌桌上脱颖而出，路环也因为安德鲁饼店开始变得热闹。

不久，玛嘉烈把安德鲁饼店由一家变成三家，也悉心照料着，一心想要安德鲁蛋挞被越来越多人接受的玛嘉烈，在这座城市里东奔西走，澳门也一时间掀起了葡挞风潮，比起别的手信，葡挞这种刚发展起来的小点心占据了更多游客和葡萄牙人的心。

安德鲁，非常享受在路环随心简单的生活，喜欢在这里烤完一天蛋挞之后听着潮水涨落入睡的安闲，但玛嘉烈则喜欢追求轰轰烈烈的生活，他们之间的裂隙也因此渐渐清晰了起来，以至于到后来，两个人的关系更多像合作者，而不是夫妻。

最后，两个人在1997年分道扬镳，玛嘉烈带着安德鲁给她的秘方，和后来开的两家安德鲁饼店离开了，饼店的名字也换成了玛嘉烈蛋挞，安德鲁则在饼店的旁边开了两家咖啡店，至今被留在了路环。

离婚后的玛嘉烈，没有了安德鲁的牵绊，把生意越做越好，她在澳门繁华的马统领街开了店，将蛋挞的秘方进行改良，如果说葡式蛋挞的创始人是安德鲁先生，那后期让蛋挞名扬四海却是他的妻子玛嘉烈。

因为在1998年，玛嘉烈女士把安德鲁先生视为至宝的蛋挞配方卖给了如今的肯德基，很显然，玛嘉烈比只安于现状管理小店享受制作过程的安德鲁更有经商头脑，经她与肯德基的商业合作后，飘香四溢、松脆可口的葡式蛋挞流传到了世界各个角落。

坊间流传，安德鲁知道玛嘉烈把配方卖给快餐店之后很暴怒，然而，事实是怎样，我们无从知晓，离婚后的安德鲁，还是会经常来玛嘉烈店里尝尝味道，但直到现在，安德鲁蛋挞的味道依然没有变过，安德鲁守着他的路环，玛嘉烈执着着整个世界。

2006年，安德鲁旧疾复发，在澳门去世，玛嘉烈早就习惯了没有安德鲁的生活，如今的葡挞，已经成为澳门这座城市的关键词。这么小的一个澳门，安德鲁没有住腻，玛嘉烈也没有远走他乡，他们相隔一座澳凼大桥，生活在澳门两种截然不同的氛围里，但又各自安好。安德鲁喜欢路环的情怀，玛嘉烈向往繁华和热烈，而他们想要的，最终在澳门都找到了。

虽然这只是一段属于平凡人的爱情故事，但正是因为这段触动心弦的故事，使我们每每吃着葡式蛋挞，都会想起他们曾经的那份美好，仿佛他们夫妻已在我们脑海中温情“重聚”！

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