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配料：
1、美国薯碗10个
2、西红柿1个
3、大虾仁130克
4、火腿丝50克
5、金针菇100克
操作步骤：
1、将火腿斜切成小段丝待用，金针菇一切为二， 西红柿去皮切丁，虾仁焯水后沥干备用。
2、锅中加油，等油温达到180℃，在将薯碗放入锅中炸至金黄（约六成热），炸熟后捞起备用。
3、锅中重新放油烧热，将金针菇、西红柿丁、大虾仁、火腿丝依次放入翻炒至熟。
4、加料酒、生抽调味，加糖、盐、蘑菇调味； 汤汁浓稠后用水淀粉勾芡 淋入香油。
5、炒好后分装在薯碗里。
